1.准备食材:鸡蛋 三颗 ; 土豆 一颗 ; 洋葱 半颗 ; 黑胡椒粉 ; 盐

2. 土豆去皮切成薄片，用清水冲去土豆片表面的淀粉待用（如果不马上做，要把土豆片浸泡在清水中防止变色）。洋葱切丝，鸡蛋加盐打散  

3. 小点的平底锅放油烧热，放土豆片下去慢慢煎到边缘微微焦黄  

4. 倒入洋葱丝，煸炒至出香味，撒入黑胡椒粒（量稍多一点）和盐  

5. 把打散的鸡蛋液倒入锅中，先不要动锅子，中小火煎2～3分钟  

6. 锅中蛋饼底部凝固定型后，取一个比锅子稍大的盘子，扣在锅上，翻转锅子，把锅中蛋饼倒扣出来在盘子上  

7. 把锅子放回灶台，端着盘子沿锅边把盘中的蛋饼慢慢滑入锅中（借助盘子能顺利的把蛋饼翻面而不会弄散蛋饼），再继续中小火2分钟左右，至蛋饼另一面也凝固  

8. 出锅后切成小块，可以直接吃，也可以搭配上番茄酱之类的一起食用  

PS:
1. 土豆切好要冲洗掉表面的淀粉，这样煎的时候不容易粘锅。煎的时候要不时的用锅铲动动土豆，防止粘锅。
2. 蛋饼翻面时，可以借助一个大盘子，这样蛋饼不会碎，更完美。
3. 土豆、洋葱、鸡蛋是做Tortilla的必需品，当然你可以按照自己喜欢酌情添加其它食材。
4. 家里没有再小的平底锅了，其实严格来说我这饼做的薄了点儿。如果想做出厚厚的Tortilla，可以用家里小点的煎锅来做。

不错呀。易弄，色好，不过一次吃哪么多，会不会吐呢？平底锅没有了，用大锅效果怎么样呢

前面的图都不要看啦，看后面的就行了，太诱人了，也不知口味如何？

楼主的菜肴方便易学，比较容易制作，营养均衡，特别的西式风味容易吸引挑剔的小孩，如果在上面再撒些黄油或乳酪就更正宗了。

土豆在煎之前最好先用清水浸泡1小时，煎的时间稍微久一点，土豆不容易熟。

楼主写得好详细
西班牙的这道菜很有特色呢

是用土豆和鸡蛋一起煎的啊？弄不好里面的土豆还没熟 完面的鸡蛋就焦了啊

土豆煎饼看上去做的有点像披萨 不知道味道如何 谢谢楼主分享

哈哈，这个好
容易做又有噱头，西班牙菜嘛
不过从这个菜上来看
西班牙人好像很可怜

很简单，色香味具全。非常适合在家中制作。