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6 r; @+ Y4 G/ u5 w" \1 E* b7 O/ n- y材料： 主料：豆腐皮2张 配料：葱丝、姜丝；鲜红辣椒丝、香菜梗 调料：生抽、老抽、盐、鸡精 ) D: \: O4 Z3 q: B0 A- g
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1 Y, r1 ^  u/ u0 T- m做法：
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  m" G/ B6 h6 i. V1、豆腐皮切成大约7、8cm长、0.5cm宽的粗条，入沸水中汆烫1、2分钟，捞出沥干水分； 2、起炒锅，热锅凉油爆香葱姜丝； 5 D! U* J$ C; W+ a5 k

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4 O2 @7 O! r' w5 M- N8 a$ N" x3、下豆腐皮，翻炒均匀； 4、加入1小勺生抽；
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5、加入1/2小勺老抽，翻炒均匀； 6、下辣椒丝和香菜梗，同时加入适量盐调味；
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8 Q: d! V0 j$ L. S! x# C7、继续翻炒，如果感觉有点儿干，可以边翻炒边撒入少许开水； 8、最后加入少许鸡精，关火，翻炒均匀，起锅即可。 0 i9 q. [. r5 Z5 t8 p
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很简单的一道菜吗，明天去卖豆皮做去。呵呵

这不是尖椒炒干豆腐吗?我们这里是这样叫的