土茯苓为百合科植物性味甘、淡、平。归肝、胃经。具有除湿，解毒，通利关节的功能。用于治疗湿热淋浊，带下，痈肿，瘰疬，疥癣，梅毒及汞中毒所致的肢体拘挛，筋骨疼痛很有成效。- Y% A. B/ u% t! [
- l( U! f& B% @: E- W; t  ~
材料：水蛇500克，瘦肉200克
* D/ Y0 g4 I7 V3 ^. X2 ?* k3 W8 B4 L7 `7 r$ Z; U% |0 @
        土茯苓300克，胡萝卜、玉米各一根，蜜枣三粒，盐、鸡精适量% M) C+ Z9 g- d) n0 D, x

' Z! q  @  P% S, ^
7 F& g1 t* w# P' }$ o) A) ^' x% b" r4 W1 u# J" F  E9 @/ z
1、        将水蛇去皮洗净，瘦肉切块。0 F1 P( R3 ~: x7 b0 U" \. F

) R) g9 x, p( C6 o! b/ k/ ?: [
6 ?. v0 r: V8 x1 P  Q! p) [" j1 n+ c/ A9 ?7 L

: [. E2 ]. V8 f! I' y# k) @& |9 ^4 Z0 k7 h8 I' r4 T+ G/ t
2、        土茯苓切片（在市场让人代劳，也可用干品），胡萝卜、玉米切块。
  x# S% l5 \) {
; @1 u. A: l8 Y: r9 {
2 T& Y( C- I* E* k' ?
$ s. k' K; ]# Y  ], M( K, V 3、        将所有材料入锅加入清水' A& E9 e! e! K7 S( p! f

; p: V+ {& J! V" C
! s4 n+ e1 W5 y; h4 N* c7 }) H& x; g+ X& H+ H; g' {
4、        猛火烧开后文火煮三小时调味即可。; r9 c, O+ _5 ^. a
- G8 k7 Q2 X( N* I. j' Q
此汤清热去湿解毒极佳，家里的MM这几天皮肤有点搔痒，一汤搞定。& w, |, E/ H! @
+ ?7 E1 Q$ \7 [5 @' R

( G& L: d. Z+ j& S, V[ 本帖最后由 btta 于 2007-4-8 11:51 AM 编辑 ]

土伏苓的運用真是有才啊,幾乎沒有聽說用到菜里的,不知道味道如何

楼主介绍的这道菜对身上骚痒管用吗，我得试一试。

还从没这样吃过呢!以前见过朋友家里吃,没敢尝试~~

从营养的饿角度来说,搭配很合理,颜色搭配也很好.但我看最好先把蛇切一下块比较好

楼上的说的好,蛇不切一下，看起来太吓人了,蛇虽然可怕,但是营养确实不错啊,汤喝了,肉可以吃吗?????????

这是一道药膳吧?很好的推介.看起很有清补的功用,只是水蛇是不是太苍白了点?

不太喜欢蛇，  再有营养我也不吃。 心里觉得奇怪！