水晶球

菜 名： 水晶球 ' b3 Z1 j9 ]: x7 ?
主 料： 特级生粉、甜芋泥、绿豆畔
% L1 H7 j% v( h2 i) q配 料： 五香粉、香油、味精、葱白粒、胡椒、精盐 7 o' V5 b4 Q9 s0 R& Q- h6 r0 D
做 法： 甜水晶：先用开水将生粉冲成浆糊状用力搅拌至生粉糊有弹性。做皮包入甜芋泥蒸熟。( Y  u) G+ }0 o  t# b
           咸水晶：将绿豆畔洗净去外壳蒸熟，放入盛具。加入配料做内馅包用。将水晶球做成小$ Y/ ~5 [. \. q& X+ U6 D, L& Y& V
                       球状，放入蒸笼蒸熟，放入盛热油盆即可。
4 C5 t8 |# u, z) C- G2 t: ?) G2 h特 点： 晶白透明，玲珑可爱。老小适宜
( ?5 I# Y1 P) D9 A1 ^. L ; {; ^) q" B1 n& H8 E5 q