夏季拯救食欲的法宝菜谱
  D' K1 m7 o. O0 s' U$ ?
, w9 u- d4 P2 k: h1 W4 i, L; A# E4 y' J3 q9 r
" v: p. A' F  x) I8 K  T
不用油做照烧鸡腿饭 原料：鸡腿2个，青椒1个，黄瓜半根，热米饭1碗 调料：葱丝﹑姜丝﹑蒜片各适量，盐适量，蜂蜜1勺，料酒3勺，生抽3勺
9 a$ y4 j* b4 y6 S# u+ [* ?, a" |' e
' n# X' S9 N) s# U' T4 q
! r2 n3 W- _5 y# Z4 J5 Q& s
【功效剖析】 鸡肉性平、温、味甘；入脾、胃经；有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。, O; G7 r& W3 }  q- y/ l
  c0 D* Z! t4 A  a+ B6 u
对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。 " x4 h- d$ `6 B9 W+ `8 V8 J
* M7 k9 `- X, [& V8 R
鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。: O0 e  }: Y5 a+ ^& l( X5 |/ ]; b

. K3 B/ }, [& k0 T' ~一般人均可食用，尤其适合老人诱人滋补。 做法： * W& X7 M; k8 z% h0 \- |: K

, p! C4 T/ w& P# L! m5 i$ f6 U& p8 k& U7 `, r" r

& |" ?) ?0 H- ~/ b' K  X1.鸡腿用清水洗净，剔去骨头。这样做的时候更易熟，吃的时候也更方便。
( _, q% J3 P8 T8 G
' t8 r. ~2 G3 |2 Z( Y/ O  F 2.用牙签在鸡皮上扎一些小孔，既可以防止煎制的时候鸡皮收缩，腌制的时候还容易入味。
: `( Y$ \: x: U# S0 q; \6 O# j: X- z) t  f( J
3.用刀背在鸡肉上剁几下，使鸡肉更加细腻，可缩短腌制时间，也可节省烹饪时间。
5 M  T! x* |8 T* m8 y
% ?: y7 e3 l# I2 ?
1 u1 E  q! t2 a' `9 |  L- [5 F* `# T8 z) \5 q* {+ W! J
4.鸡腿肉中加一勺料酒，去腥。
2 A1 |; a4 \6 I8 _: f1 A* X: u5 `# c8 c2 h
5.再加入一勺盐。抓匀，腌制10分钟。 * O& v: N/ z. O% s

& Q! @2 P- ]. b6 v( J/ J# Y2 S6.腌制的时候，我们用家常的调料，来调制照烧汁；先放入1勺蜂蜜（平时喝汤的勺子用量）。 " {0 U% T. k. y0 v$ j
% z# R6 ?% {' l, W. d- a
: ]# E+ B# \" _3 J3 l
3 w. y! M, |  {: |
7.再放入2勺料酒。( Y! O& I6 V* e& ~$ C7 ^8 p- q& K" K* V0 g

+ {2 d. u) G; J 8.加入3勺生抽。' |. H! J5 P( ?  H! W) A1 {% G3 C
3 V1 b2 |( C5 o. Q3 Q4 ~( N
9.加入4勺清水。 ! `. l+ Y- h4 B2 C; F. _/ I

- b* {: _6 M6 [$ C2 J4 P) _! H2 c9 ]. I. {

  H7 v3 W3 _2 l0 K10.搅拌均匀，照烧汁就做好了。
7 C; a1 l: C4 V% I  f+ H* G( L9 i, h- _. Y7 F/ p$ r9 w5 a
11.平底锅烧热，将腌制好的鸡腿放入锅内，鸡皮朝下，小火慢慢煎。
6 W  \5 ?6 ~. w+ \2 {2 d" c/ [* x# B! w% ?0 g' Y. I3 v( |
12.煎至一面金黄，这时候鸡皮已经出油了。翻面，利用鸡皮自身的油煎至带肉的一面，煎制出来的肉又香又鲜嫩。 2 C) `" e& R+ c" @

7 _: j5 E& ?8 p" W8 |9 \9 f* j" M3 C3 P& y7 z+ `) c

! u) a6 M. q1 w, |" ~+ @13.煎至两面金黄，筷子轻轻一扎就能扎透，就表明煎好了。 ! s: I% B" ^' T, E
  K, n2 G0 R+ P1 k' K
14.煎完后，锅底会有少许鸡皮煎出来的油。放入葱丝﹑姜丝﹑蒜片，炒香。
" L" B* z% f; _* T4 B# i
* t9 N% v( S# [( K6 V15.倒入调制好的照烧汁。
. c% f/ ~8 c5 |: j1 D) V* f' q
6 {. x8 Z  p# M) E: o4 \7 n8 {) R  f5 w7 e8 a7 p' g2 Y

. m) A4 a" J, x* _16.小火慢慢收汁，要不停的搅拌。
) v, x7 r  h8 K% u/ m, F) }( ]/ F4 b! v: _
17.收汁至汤汁粘稠就可以了，汤汁用来拌饭。
1 F, E: N5 s9 R" n. k8 S1 _% j( I9 d$ \  z. ?
18.米饭在小碗内压实，倒扣在碟子上。
/ E$ t2 Z( s* l) u0 N6 _: F% K: ?* l2 d' @
& I& p) R2 u0 S9 q% H( G3 K4 L' v' i

( G7 l" R: ?: l3 u  t19.黄瓜洗净切片，青椒洗净切成青椒圈（还可以用开水焯烫当季时令蔬菜，搭配饭一起吃也不错）。 ; y* s9 E+ i* R$ W5 l! }) v
7 |7 f7 t) x! a5 Y8 [  h
20.鸡腿取出来，切成一段段的，方便食用。& Q  q+ w; r# W
# }5 X+ E* u. o5 z; \
21.将米饭，蔬菜和鸡腿摆放在碟子内。照烧鸡腿饭就做好了！+ D$ ~; p5 D7 M$ P2 z# {" y* l

1 }4 s  E% m$ i# b% g夏季最没有食欲，夏季做饭最怕麻烦，但是夏季容易出汗，身体消耗能量比较多，不仅要吃饭，而且要吃的营养。
, ^1 s* Q3 E. e% P) P
3 h" t4 c( y9 \6 ~% _( f, y炎炎夏日，足不出户，就能吃到堪比快餐店的招牌美味，照烧鸡腿饭。做法简单，用料家常，不足半小时，家庭版健康照烧鸡腿饭就可以端上桌了，有菜有肉有主食，一份搞定一顿饭。
* k, f+ M# a& X% s; |( J1 o3 _. T# I+ v1 G) a
光看着就赏心悦目，浓浓的香气扑鼻而来，吃在嘴里表皮酥脆﹑肉质鲜嫩，加上蔬菜的清新爽口，真是夏季拯救食欲的法宝啊。) a: p8 p. S. l6 P2 c) P0 O" M
/ k  i/ }( t3 `# ]( [) p. f
咱们这家庭版版的照烧鸡腿饭，不光好看好吃，而且还相当的健康，制作过程中不用一滴油。+ s; ^0 L! Y' Q  [: Z6 w9 _% o6 i

+ A9 {. |4 ?! n' l& f9 T6 H只需记住做照烧汁的口令1234:1勺蜂蜜，2勺料酒，3勺生抽，4勺清水。0 k* L5 T) Y5 o$ \* {0 C6 c7 N

9 i" u# X* `1 g) O0 n这照烧鸡腿就成功一大半了。成本也比外面买的实惠多了，两个鸡腿8块，按一个人的饭量计算，一碗米饭加上一个鸡腿，再加少许青菜，成本不足5元，就可吃到味美健康﹑鲜香无比的照烧鸡腿饭。

这个鸡腿饭看色泽，形状都不错，看起来很有食欲，值得一做

大哥你是KFC里面出来的吧，这也太色香味俱全了

这个饭色泽，形状、都不错，看着就有食欲。

问下，这个素材是生的么，不适合下饭的把，外国人不吃饭的弄个面包还可以

不错，还是日式照烧鸡腿，肯德基吃多了也要换换口味。

不下饭    鸡腿饭都是靠汁来吃饭的  饭不靠酱汁根本没法吃完

我不喜欢把鸡腿弄的一块一块的，感觉和鸡胸没有区别，我还是喜欢整个的啃整个的撕

这个叫我想起了海南鸡饭，这种吃法在海南和东南亚很流行的。

辣椒放到不太好，到不如学一学麦当劳放一点生菜。