梨子杏仁蛋糕

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材料：梨5、6个，水625ml，糖385克，柠檬皮1片，香草豆荚1个（俺没有加，俺是穷人。。）
! h, C: p7 W$ O& ?牛油125克，鸡蛋3个，酸奶油160克，低粉100克，自发粉100克，杏仁粉60克，杏仁片40克，黑巧克力40克$ z! l9 t( X9 C8 m
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有钱的同学可以买一条香草豆荚回来玩玩，跟柠檬皮、糖220克、水一起煮到糖融化（要搅拌一下）+ c; Z1 P3 w( k8 C4 a

( m- t# ~7 f( g+ k梨子削皮，保留小柄柄～ 这里我用的是新疆香梨，目前能找到的最小的梨。原方子用的是一种叫Corella的小型梨。不知道是什么味道呢，想必也不会比俺们的新疆香梨好吃到哪儿去吧，嘿嘿; N3 i% {6 R9 _2 t
梨子放进去，加盖小火煮半小时左右，将梨取出，继续煮糖浆，煮到剩下一半体积，放凉备用。
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( W3 f$ F+ Z3 s( f1 x4 f- p' ?杏仁片先烤香，再切碎
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# J# r: l3 Z5 K& z此时面糊可能有点小颗粒的结块，没关系滴
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5 ?1 X& v* _. u. E! T- X$ L$ l9 G面糊倒入模子里，将梨均匀的放进来，推到模底。175度烤95分钟（试情况调整温度时间）。出炉后放置10分钟，脱模。
+ B6 J8 u) v# P5 [) }吃的时候淋上剩下的糖浆
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( w1 u+ k# v* L2 B( S关于这个蛋糕：原方子中梨子是用香草糖浆煮过的，虽然没有吃过这样的梨子，但想来一定比仅仅用柠檬糖浆煮出来的梨子风味好很多，我觉得这个蛋糕里加梨子的意义就在于它是用香草豆荚煮过的，如果大家没有香草豆荚，就没有必要花工夫煮梨子了，其实仅是蛋糕的部分就已经很美味了。: v4 J' b) g. N* h6 `
有兴趣煮梨子的，记得一定要买小的梨，越小越好。" F- m) m# Q: z, n0 K2 j+ G
再补充一句，蛋糕真的很好吃，味道很迷人～～非常非常香。。