) B, c5 p/ y6 v. C9 W, @, V% z( g
烹制方法　7 F( v6 ?/ T7 r  G& X) s
" K5 T* q  e' X' Q$ ]% l7 w3 @+ M& B
材料：苦瓜（1只）、红美人椒（2根）、姜（10g）、蒜（10g）4 }0 o- Z$ ^* |1 J
调料：酱油（5ml）、白砂糖（10g）、盐（5g）、刀嘜纯正芥花籽油（30ml）
$ I0 E' t7 U5 ^$ `2 t
) `. H; o( x( h3 r4 B# L6 } 8 A0 W* Z0 I1 W
$ e: y7 H3 c7 E1 u$ _
1　将苦瓜洗净，剖成两半，挖去籽，切成条状；美人椒洗净斜切成丝。
% _  `6 b0 S% M( C: u" L8 N5 o
9 G) [& V* k( c  ~7 @5 F+ y / H( ?) v- _' E- q- L1 G
9 k# D) }0 Y; Z' p
2　炒锅内不放油，用小火将苦瓜煸去水分，至表面发白时盛出。
3 @$ M$ Y2 U0 J2 b; A
3 ]. A; C. X  ^ & g( M  j3 j5 F$ K

4 i9 y* t% \0 t2 a5 f* c3　同样的，也将美人椒煸炒出水分，盛出。+ u7 V& N0 [- v+ t" a+ f

' S/ g9 L5 X& e% j. j- Q' H! S
6 X% P4 M5 }% O8 u
+ Z  Q/ W. u! i. h3 u4　大火烧热锅中的油至七成热，放入姜丝和蒜片爆香，下煸好的苦瓜和红椒丝煸炒。最后加盐、酱油、白砂糖、鸡精调味即可。

苦瓜不好做。一般用肉炒，里面的白的去了不是很苦，但是作用就降低了。

喜欢吃清炒的苦瓜，不能炒过了，炒过了口感就不好了。

苦瓜夏天吃最好了,这种干煸的做法没见过,下次试试!

苦瓜还可以这样做啊，第一次听说，现在是夏天，正是吃苦瓜的季节，下次试试

很喜欢吃苦瓜，一般炒肉油比较多味道就会中和些，不过我能吃苦的，。以后有空了试试。

夏天的清热解暑的好菜 不光凉拌 还可以煸炒  也是到喝酒的小菜