眼下正是毛豆上市的季节。有人问，吃毛豆有什么好处？毛豆含有丰富的钾，能缓解炎热天气造成的疲乏无力和食欲下降，所以特别适合夏季食用。今天好妈妈哲哲做的这款毛豆萝卜干，很适合当作送粥小菜。
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. D, S- l5 d2 W% p5 O% X　　烹制材料
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　　材料：萝卜干（200g）、毛豆（300g）、蒜（2瓣）、干辣椒（2只）  % z6 i& F" O6 y; G2 I5 s1 F5 ^9 a

! |1 {3 T4 ]# a6 Z　　调料：白砂糖（5g）、生抽（5ml）、刀嘜纯正芥花籽油（15ml）
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0 ?* v5 y; G1 m* ]& E' d　　小贴士3 w( j+ l! Q; A1 S! @3 s* x
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　　1.毛豆最好选择颗粒饱满、表皮翠绿、绒毛直立的那种，吃起来会更好吃。
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　　2.毛豆要先焯熟，否则直接炒制不易炒熟，吃起来很是影响口感。
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/ J& Y7 t) B& ^& c2 l8 }& ~# L, `萝卜干切成0.5cm见方的小丁；干辣椒切丝；蒜拍破切碎。0 j/ E, u9 \0 L/ l! C

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毛豆剥掉外壳后，用清水浸泡一下，手轻轻一搓搓掉外层的透明薄膜。
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取一个小锅烧开一锅清水，放入毛豆略煮，待毛豆全部变色（大约3分钟）捞出控干备用。
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大火加热炒锅中的油至五成热，放入蒜末煸香，然后放入辣椒丝和萝卜干煸炒片刻。
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! y9 h0 |& K, G' m, M( l( m1 I锅中加入毛豆翻炒片刻后沿锅边炝入生抽，放入白砂糖调味炒匀后装盘。, [& o% w+ K+ S( c9 N* A. N

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应该很好吃，楼主很幸福，萝卜干毛豆是下酒好菜，在清风徐徐的仲夏傍晚，就着啤酒，神仙般享受

母女齐上阵啊 看起来做的也是一种乐趣  真是羡慕  做的很好看 支持楼主