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8 u. }* T; o: G8 a原料：糯米 三斤 五花肉 一斤半 粽叶一包五十张 棉线
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2、糯米早上买来淘一下，沥干水，放酱油、盐、味精腌二三个小时
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做法：
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1、粽叶用清水冲洗一下，沥一下水3 T/ y  O( q* A

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$ C( C* I) W  C+ c2 ?# Q3 h2、粽叶有正反两面，从上面二张图上看出来了吗？上面那张是反面，当中一根筋突出的，下面那里是正面。要正面朝着自己哦
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3、把两张粽叶尾部相接叠起来，正面朝着自己
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. m( q# v8 N6 \$ ?' r* X1 _3 M' F4、两只手朝着自己往里弯一下成这个样子
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/ |- f. q) s% y  P% j) m* B5、加入糯米
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- i* _% a9 ~2 V0 B( ^/ {* ?; {3 f6、放入一块肉 , r3 E2 s6 I5 L  B& V0 u
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. l, q1 O% V. B* Q/ Z* \" Q* x7、在肉的上面再放上糯米
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. `: h/ `4 c/ Y& U- H9 V8、把粽叶朝上覆在糯米上
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! E* M) w. r5 _* z9、多出来的粽叶朝边上弯一下 , l% p$ @$ V3 A
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10、用棉线把它扎起来（因为我一个人做，所以没法拍绳子扎的照片哦，扎绳子必须得二只手，且尽可能地扎得紧一些）
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11、一下午的战利品，花了一个多小时
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12、然后将包好的粽子放入一个大锅子，加满水（最好没过粽子），中大火烧开，中火煮一个半小时，然后翻一翻（把下面的翻到上面来，再把上面的翻下去），再加满水，再煮一个半小时，关火让它焖着，等凉了取出就可以了, m7 ~5 R7 q6 e& z& T

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十个注意事项：9 T1 n* R8 P$ P
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1、糯米淘好以后，一定要沥干水，再加入调料。我第一次做的时候没有沥干直接加了调料，造成糯米太湿了，包好以后，酱油水从里面渗出来。不仅影响美观，还影响口味，水多了可能就会淡哦。( g7 ~8 z# F3 U
2、粽叶洗好以后，最好也要沥一下水，否则太湿了也不好5 k2 K  U7 N, n3 I9 @: u: \

" V) o! z2 q8 a  {3、包的时候一般二张粽叶就够了，但因为粽叶有大有小，小的可能二张就不够。当发现粽叶包不住糯米时可以再加一张粽叶，用三张粽叶来包哦! R0 p2 ^/ z9 `" `
4、五花肉切的时候不要切厚厚的块，最好切得略薄一些，小一些。如果嫌太少可以放二块。太厚的话包的时候不太方便。我刚开始就是切得太厚了，包了一二个以后，再去把它切薄一些再包的。
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5、我把棉线剪成差不多长短的一根一根，然后再包的。（自己包的时候大约量一下，大约需要多少长短）' L& I. S+ g' L) D( \' y6 k0 G( G5 P
6、扎棉线的时候要用一点力气，尽量扎得紧一些，这样包出来的粽子糯米会很香很好吃滴# o# f; y: q9 e( h

& H. X5 x# C( Z6 c2 D* v+ Y5 m( m& n7、煮的时候当中要帮粽子翻一次身，这样使得每个粽子都煮得比较均匀，不会出现有夹生的现象3 S3 f8 k7 `; C
8、粽子比较难煮熟，一般起码需要三个小时
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: v* _$ m8 x7 P* ~% X. [9、煮好以后，最好让它再焖上一二个小时
+ |" A# o, f9 t" _+ m* ^10、待凉以后，取出沥干水可以放入冰箱慢慢吃哦 5 Z  ]0 _0 E+ Y* f' s6 I
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给楼主一点小建议，可以在里面再加一上些的香茹，如果有条件的话，再加一些虾仁或是干贝，如果有板栗也可以放一些，这样做出的口味会更好！

如果全部用糯米，感觉不好，粘性太大，可以加点大米。加点板栗、绿豆之类的，味道会更好。粽叶，应该水煮过，再沥干水的吧？

这个包法算比较新的，比较简单的那种，和传统的江南粽子差别很大

大肉粽子我们没有做过，但是吃过，口味不错，

端午快到了，这个可以试试，不过楼主这个像是广式的做法，是不是啊，

谢了，早就想买了粽叶自己做了，就是没人叫教，现在好了，可以自己加工了。

又是端午了，看到楼主的粽子好喜欢，回去做着试试，不过感觉你做的个头好大哦。但味道应该不错。感谢发帖。

我觉得肉粽的关键是酱油而不是肉，糯米泡的入味很重要

呀呀呀，看着就有食欲，以往每年都是在超市民买肉粽，这回学会了自己包包