先上成品，再讲做法。; E5 D. c" P7 g2 X/ ~2 p
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用料：
9 g3 k1 b) u; e4 S! g　　1、水面三两。
7 }6 Y+ k3 z8 z# S# L0 t　　2、宜宾碎米芽菜两大匙。 + g2 M( B! S8 L. q9 V
　　3、油炸花生仁两大匙。
' ?7 p# m+ d" j7 n　　4、油辣椒一大匙（可依个人喜好增减）。
) \  u/ I, g- t: W1 F* O9 K& i　　5、自制花椒香油四大匙（用花椒、八角、山奈、核桃烫制而成）。 ! d! d. t+ k, q0 Z; c% D: C
　　6、香葱一棵。 3 f6 B1 ^2 n8 p. p0 r; H- T
　　7、酱油三大匙。
) ^- Z% u* w9 u8 O8 d) ?　　8、味精适量。
- n: M5 ~- n( J; V( {- O　　如果喜欢在面里加菜叶的，可加适量菜叶。我很喜欢在里面加一点香菜，特好吃。
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做法：
! G$ D6 T0 Z  u+ O5 G9 x! i　　1、将油炸花生仁放菜板上，用刀面压破后捡去皮不要，再铡碎；葱切碎。 : b1 k/ L' \4 C% Y- f# Y" u

6 {6 P: Y, c" t1 P, n9 t2、锅中加大量水烧沸，下面条煮至刚断生（宜稍硬）。 4 v8 T5 ?) i& B. Z: R5 L) f3 ~7 r" d

0 i1 }+ w" @! Z" ~- w4 E' X3、用漏勺捞起，将筷子压在上面固定住面条，一只手握牢筷子和勺柄，用力甩干水分
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) _: A# F8 }# }4、盛入碗里，放入自制花椒油拌和松散。& y  W1 a+ S; t3 Y8 n. }

. m& U* O/ g/ d0 Z; ~4 E5、加入酱油、油辣椒、碎米芽菜、花生碎、味精、葱碎、菜叶、香菜碎。# L& z8 {0 k7 e; o6 x( a+ j9 p4 J
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6、拌匀后即可食用。吃时可配上一小碗海带丝汤或酸菜汤或番茄蛋汤或骨头汤，边吃边喝，吃过后满口留香，超级惬意。我一个不喜面食的人，也会每每想念它的味道，一旦想了，就来上一碗% I6 I$ }& @! X' L0 w1 r

我老婆也不愿吃面食，给她做看看，应该喜欢吃了吧！3 \$ r! N% {4 |, P0 N5 I6 }
“宜宾碎米芽菜”这个是什么东西？我们北方有卖的吗？2 P6 U  i4 C% q! i/ F

+ q7 B7 g7 D8 O[ 本帖最后由 aiju 于 2007-4-5 06:19 PM 编辑 ]

这是1个非常有特点的面,做了试试.

我面条是吃怕了/ r3 ]/ Z: e5 \3 J6 _3 Q) e( F0 G
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多弄点楼住这样有新意的面条，可能会好吃点

我一直不知道燃怎么做的。现在懂了有点象凉面哈；；

这个就是我们这里的凉面啊，看标题还以为是点燃的面条呢。

我吃过，味道不错，但今天见识了如何做的，长见识！

有点像四川的过油凉面的做法，不错。

非常有特色的美味，真少见，中国真是地大物博啊！

做法简单，调料齐全，试着做一次尝尝。