百叶豆付在这里的超市不常有卖。以前买过一次，那时不知它与一般豆付的区别，只当了老豆付来做了个鱼头豆付汤。吃时才知到它的口感比老豆付丰富多了。同时它也有老豆付的特点，里面有很多空间，把汤汁都吸进去，鲜味无比。今天在超市又见到它，不由分说就拿下一盒。也没想过要怎样煮。回到家，翻翻冰箱，发现还有半包蚝豉， 好久没吃了，那就蚝豉瑶柱百叶豆付煲吧
" ?2 T- o, ]. |2 ?, ]+ f+ q+ o1 i: P" w& \
材料：蚝豉，瑶柱，百叶豆付，姜，葱，蒜，冬菇，白酒，鸡汤，生菜，香菜，红椒（装饰用）/ I; f  X9 s6 L

5 O9 `) N  ?- z3 z" T做法: 1. 把蚝豉洗一洗，用水泡软 - Y) K- ~5 N5 t5 o& m' e5 T
9 R; m  Y: H' x8 T# C0 o( e
! e  N. V0 l3 J" F7 z  D8 `- e# }
/ Z  e: e; i' x/ |6 f2 G% K
2。用水泡软瑶柱4 W3 H) @# w& `$ c5 m( `- h5 |
! L2 \7 ]" l: Z% G8 n! Z5 V
" B4 K" H# G. a) D5 p

* w3 s* L" S$ a0 ~3。姜，葱，蒜将蚝豉，瑶柱爆香，去腥。   \9 w# k9 t; S& R

- k3 g. |5 u/ v# w- j7 k
& W9 J8 ?# H7 A2 r* Z  P1 A, r) f& D8 t  J$ c
4。将泡蚝豉，瑶柱的水（除去底部有沙部分）倒入锅中，加白酒，慢火焖至蚝豉，瑶柱松软 5 L/ ]6 ~; e" z+ |8 M" d( U
7 Z( W" k9 S! e& |- k; s1 O
1 m: T# q6 k3 s: }' e( |

5 I+ g" X6 T) k( E5 m5。加入鸡汤，百叶豆付，大火烧至百叶豆付膨大。息火。 ; i' ]9 r+ l$ m: [! ]4 x/ c/ b
$ B( Y: j& h& A; l# I5 G* N& k
; u% K! F  c; f- v

% K" b& h/ K! ^5 e# S0 V  P: @# d# l6。将沙锅烧热，生菜铺底，将煮好的蚝豉，瑶柱，百叶豆付连汁到入沙锅中，撒上香菜，红椒丝。) V: j4 J# U1 _4 r

% ?$ T+ i% v: }. b" [

蚝豉加瑶柱 非常之惹味啊 百叶豆腐看起来想当诱人

菜名不一般啊  不过菜看着很家常 不知道味道怎么样