主料 ：新鲜的羊腩2斤
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7 I0 S2 D6 O, U配料：马蹄、红萝卜、姜片+ j& L5 N/ T# H1 O
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, H! S* ~- Z7 _0 U2 C5 m; p首先把锅烧热，把羊肉倒进去炒干，去掉水份/ V5 O* z: w5 U  M& Q
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: S" ]4 P# G) \5 n1 T/ u. h从新起锅，放姜片、南乳炒香
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在加入已炒过的羊肉，不停的番炒，加入少许的酒、酱油、片糖、盐、适量的水煮15分钟
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再加入马蹄和红萝卜焖4 K4 z+ ~8 c  n# I1 V/ T/ ]

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焖了一个半小时的羊腩煲做好拉，一点臊味都没有8 f4 J! p) W8 ^5 B, R

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& {: u, [$ Z4 _2 x[ 本帖最后由 SY_BMW 于 2012-6-3 23:58 编辑 ]

建议在炖羊肉时放点西红柿，这样羊肉会更容易烂。

這個改用用牛腩也可以，是一道養胃的好湯。

放几个山楂，有开胃羊肉还容易烂，而且味道也能提上去

羊肉是有味道的，得先把味道取了在炖味道会更好的。看了一下那煲味道应该是不错的。加点葱花什么的点缀一下的，味道会更好。

羊肉是有膻味，得先把味道去了，加些调料，开水烫一下 在炖味道会更好的

呵呵，羊肉的骚味蛮大的，要煮好它还是要注意点细节，

冬令夏补，现在这个季节不太好吃羊肉了，冬天可以

引用:

原帖由 p777 于 2012-6-4 00:19 发表
- _- k1 c# E! o. M/ v1 Z  ]+ M/ ^建议在炖羊肉时放点西红柿，这样羊肉会更容易烂。

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要说煲，我印象最深的是牛蛙酸菜煲，酸辣舒爽啊

引用:

原帖由 p777 于 2012-6-4 00:19 发表 + u3 `- p3 x* S9 A
建议在炖羊肉时放点西红柿，这样羊肉会更容易烂。

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要说煲，我印象最深的是牛蛙酸菜煲，酸辣舒爽啊