清香砂锅鸡味道浓郁

) ?/ X. Y( l' ~; ?0 L% ?将鸡等材料准备好。; Q; v8 r( ~# D' N6 w# i
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用香菇、沙姜煨浓汤。
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用烧热的砂锅盛放可让香味散发出来。 # ]" X* {- i0 g! Z2 E+ K& `
　　材料：鸡、香菇、葱、蒜、沙姜、盐、酒。
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; Z1 ?2 h  I! W9 E: N! z2 I　　做法：1.先用香菇和沙姜一起煨浓汤，熬好汤再加入适量盐等调味。
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　　2.把上好的光鸡原只放进浓汤内，用慢火慢慢浸熟。
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　　3.把砂锅烧热，香菇、蒜、葱和沙姜等配料切好，加油放入砂锅中爆香。
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　　4.将浸熟的鸡斩成一块块，放进热的砂锅里面，然后加适量的酒和鸡汤汁。
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8 Y1 B( p9 ~1 t  e/ Z8 M# G$ \. o　　5.最后将一些葱丝、椒丝放在鸡肉上面做装饰。
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　　提点：1.鸡要选肥瘦适中的。 % [" A. u* j" W7 p9 F
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　　2.爆香菇、姜、蒜时砂锅要足够热，油要少一点。
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　　3.这道菜做好以后要立即上桌，趁热吃味道才好。
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$ ?& |6 D# P2 n4 N. m$ J+ C　　特点：用烧热的砂锅盛放可让鸡肉的香味散发出来，感觉味道很浓郁。