牛肉末烧豆腐

　　原料： ' L8 b! u8 ~: H

1 {. d( J- m5 i7 I　　北豆腐、瘦牛肉
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　　辅料： 5 P' N2 Z' q  [. \. K

) W% G7 l+ g- o1 E1 a　　食用油、葱花、盐、糖、料酒、水淀粉、鸡精、清汤
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　　做法：
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, s  d' X/ r0 Y4 F) i9 Z　　1. 将豆腐切成小块，用沸水焯一下， ( Y: v) N& s, }% ~7 K6 Q' s1 b
牛肉去筋切成末；[美食中国] , y( E; R+ o8 r0 X( p, Y) t

$ ]* P, x: `% g9 u3 s  d" w9 R　　2. 坐锅点火倒油，油热后煸炒葱花、肉末，放入已焯好的豆腐，加盐、糖、料酒、鸡精、清汤，开锅后点入水淀粉勾芡即可。