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$ i/ l7 f, }! j; H# [3 q1 [　　·配　　料:- F/ i6 P0 `+ }$ {

6 O7 ]8 ?; i8 f; ^" n: t　　牛肉馅200g、北豆腐一盒、我实际上只用了一半(要说明一下：据说北豆腐和馒头都行)胡萝卜两根、油豆皮一袋200g。" Y; L3 w/ f3 [0 }
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　　·操　　作:0 S1 r' M2 b7 C
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　　1 把北豆腐用勺捣碎，胡萝卜切成末(越碎越好)，一起加到肉馅里搅拌，如果有点干可适当加点水。或者直接把豆腐盒里的水加进去，如果材料很多的话也可以加个鸡蛋清，这 样比较嫩。  ' x8 O/ R+ i7 x8 m

# K( N9 n, l; g% t; j　　2 如果没有以上想材料就加盐、一点点酱油(上色增香用)、味精、胡椒、姜末拌匀。
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: e7 q/ h0 B0 |* Y0 q/ E' X% |　　3 把豆皮摊开切整齐，准备一点水淀粉，均匀洒在摊开的豆皮上，然后把和好的馅料铺在豆皮上面，再洒一层水淀粉、再铺一层豆皮，然后轻轻压紧，切成小条。
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　　4 油锅加热 下锅煎熟后 沥干多余的油即可。
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- a3 z% z& s# v$ d. R, ~　　·营养价值:
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8 i4 S0 A8 A, |2 ^" Q# `! L　　- 牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒里，肌氨酸是肌肉的燃料之源，...  [2 f% I2 t; h

: g1 j! x" p1 k$ Y　　- 豆腐作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能。一般100克豆腐含钙量为140毫克－160毫克，豆腐又是植物食品中含蛋白质比较高的，含有8种人...
# W# u% M2 [+ |6 f6 `9 }% f5 H, J　　·所属菜系:3 n' }8 H  P2 y, O- s+ f
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　　- 中国菜肴素有四大风味和八大菜系之说。四大风味是：鲁、川、粤、淮扬。八大菜系一般是指：山东菜、四川菜、湖南菜、江苏菜、浙江菜、安徽菜、广东...

楼主说的北豆腐是不是白豆腐呀?