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# Q/ G" K+ ~! z* T烹制方法　& C& O* r& R& y7 J/ T' ?% r9 }
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材料：子姜（一块）、红辣椒（一根）、皮蛋（一个）、青瓜（一根） 2 [. d2 {) \2 f# [# q- b
调料：甜醋（适量）、盐(适量)、生抽（适量）、油（适量）
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1　子姜清洗干净后去皮拍烂，用手撕成小块，皮蛋去壳，切成小块。
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7 i3 S7 {1 w, q5 T# H+ }2　子姜与皮蛋放碗里加入适量甜醋略略腌一下。2 D6 w& {1 H! ~# m: }5 s, o

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; B0 ]9 m8 R' W3　青瓜用刀拍碎切段，加一小勺盐略腌，待黄瓜出水后把水倒掉，然后将黄瓜倒入子姜皮蛋里，倒入适量的酱油拌匀备用。
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( _2 {( P' |' B! r8 ~. }/ a: [. |4　红辣椒处理干净切碎，热锅下油，油开后放入辣椒略炒关火。# x3 j3 [% p1 N

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  y% B8 h* B* [8 G5　趁热将热好的油与辣椒浇在备好的材料上。

这种做法头一次知道，做做试试，看着挺不错的，谢谢。

这个做法倒是挺新鲜，我下次做来吃吃看，一般我都是皮蛋拌点葱花加点酱油加点麻油就，这个看起来比我简化版好多了

看着颜色鲜艳  很好看  皮蛋也是我的最爱呀   下次要试试

看着颜色鲜艳  很好看  皮蛋也是我的最爱呀   下次要试试

色泽鲜美，辣椒一定要辣一点的，不辣不好吃，皮蛋含铅比较大能少吃就少吃

做法不难，颜色很好看，酸辣口味一定不错，改天自己做

皮蛋和黄瓜一起做还是第一次看到，放那么多红椒，小孩也参加，挺温馨。

做起来很简单* b. M% c8 R+ @1 R. F" @- v* ?
吃起来一定很爽口2 K4 t! N& s3 m1 y* @3 |
这道菜下酒实在是不错啊
# u" L' `3 D$ c& O" C( w  F要做一下1 w7 ?" y- o+ A% w6 h3 B! i$ |
谢谢

这道是凉拌菜吧，这种做法没吃过，以前吃过青瓜做的凉拌菜，挺好吃的。