第一次做也不知道该怎么处理菠菜,去群里问0夏天0^^y和冬冬说用生的榨汁,可家里根本没那机器,我就随便煮了煮,结果很好用嘛!和面更是一塌糊涂,粘手粘的不行,经过我不懈的努力终于搞定了,再下来擀饼又不行了,我根本擀不圆,后来就那么随便擀擀喽.蒸倒是很顺利,最后卷上我最爱的黄豆拌猪耳朵,和炒三丝可好吃了.我后还还卷了一个加菠萝的,嘻嘻
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/ M3 G+ s4 Y, N. O# K' H1 J材料:面粉,菠菜,刚发芽的黄豆,卤汁猪耳朵,红萝卜,黄瓜,莴笋,蒜.盐,油,鸡精
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, p$ L! N% w$ H/ x% }& z' f1.把菠菜煮熟.' C* V0 S, T4 V7 c# s4 p( u
2.用面粉和菠菜揉成面团. a! J' @7 ?( Z9 m- c9 t
3.将面团分成多个小份,擀成很薄的小饼! H% T& y/ \6 V6 P7 R1 f
4.蒸的时候用小火,擀出来的饼放在前一个饼的上面,边擀边蒸,记得饼朝下的面要多拍点干面粉,这样出锅时饼和饼不会粘在 一起  e$ ~# i9 P2 ^" h; h# u4 D* ]& ^
5将蔬菜切丝炒香. 将黄豆芽煮熟,用油泼蒜汁加盐其它调味料和猪耳朵凉拌.
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$ p6 h; z3 x3 t' t) H3 a煮好的菠菜 ' x& d' j' J9 y* Q* X
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揉好的面团 / S6 S- I8 D2 E7 ~# t5 [" i
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擀好的薄饼上笼蒸
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, {( ]7 S7 q9 o7 B9 D; B/ Y( N黄豆调猪耳朵
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  o* X7 y1 @( e; U2 q. r炒三丝
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/ R5 B5 ^( _$ y% f) n2 X1 J* o2 [' C: X卷一个开始吃喽
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香不香?

有些象北京的春饼.我是懒得做饼,一般都去烤鸭店买饼,自己做菜卷.