韩剧催生了一批韩剧迷,也催生了好多像我这样的韩食迷.韩剧里的生活离我尚远,但
. S' q/ L- a6 V1 B是弄点伪韩式的菜 还难不倒我.上周做的两个菜,吃完辣的我嘴巴大了两倍./ W4 W& h; K1 t( X

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6 g; ~- F: J8 f9 z韩式辣炒鱿鱼- r4 Y1 [2 W/ ^2 d5 ~) Y% T2 y! D9 v
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& T& ]5 Y0 B- @. ^, a! H! l% N+ w方子:
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新鲜鱿鱼两个,洋葱半个,青椒半个.韩式辣酱(超市里红色塑料盒子的那种),( B: U4 Q$ ~: b+ q4 x  Z: B
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少许生抽或调味酱油,白糖,鸡精,葱,姜,干辣椒数个.5 w9 Q- h) x6 A# D- G: n

5 @" ?! }5 o) B. ^# N5 B1.鱿鱼洗干净,去除表面薄膜,切成丝.青椒和洋葱,姜,葱切丝.0 V' m# G( T: j' J9 |2 K, j7 C
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2.洗净的鱿鱼用盐腌一下,烧一锅水,放几片姜和葱,水开后下鱿鱼快速焯一下去腥味(也可以放点料酒),  |5 F. R( Z, \; H, F
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    焯的时间不要太长,变色就捞出,用流动的清水冲洗干净,沥水待用.: r# V0 ]9 k( r( d! J2 y

% c& ~% V3 l% q. x6 ?3.锅内放油,热后加葱姜和 干辣椒爆香,下鱿鱼丝,调入韩国辣椒酱2勺,翻炒均匀.加一勺白糖,一勺鸡精,快
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  速炒匀.
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4.加入切好的青椒和洋葱丝,倒入2小勺生抽调味,翻炒出锅., l: Y# a# E7 E' D- \

4 L! ?5 W8 y* t[ 本帖最后由 tonyjia 于 2012-3-21 16:44 编辑 ]

6 S" p; }! J0 z$ F. z手撕包菜, u+ S1 e; h3 k$ f
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这个菜酸辣可口,夏天吃很爽.
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原料:包菜一颗,蒜头几瓣,干辣椒数个.* f1 V/ ~6 S& {' a# n

( W, F$ f- _9 M4 n2 z8 U配料:猪油(这个我家里没有,用色拉油代替),陈醋,盐,鸡精,花椒数十粒.' U( R* H0 }9 k1 m# `/ w2 Z
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1.包菜用手撕成小片,洗净沥水.干辣椒剪成半寸长,蒜头切片.* @7 `, J/ U# e8 g6 Y
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2.锅烧热,加油,小火,放蒜头慢慢爆香,等蒜头出香味,放入花椒粒和干辣椒.2 d3 \5 s5 Q. l8 [& w
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3.等干辣椒颜色稍稍变深,有香味飘出,用铲子把花椒铲出扔掉(万一等下嚼到那个味道会让你终难忘).
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9 f: @. c# f  _4 l6 R% e+ u  {/ ~4.倒入包菜,放陈醋,盐,稍稍翻炒.
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0 B" b5 ]/ B9 b5.放鸡精,出锅.( u0 t$ o$ k2 H2 g$ G$ |! X# {/ |

* p) d; }) V' Q4 e特别提醒:爆蒜头,花椒粒和干辣椒要小火,要不然很容易爆糊了