[热菜] 江苏菜--酱爆肉丁

摘要：干淀粉1汤匙(15克),盐1/2茶匙(3克),甜面酱2汤匙(30ml),料酒1汤匙(15ml),白糖1汤匙(15克),芝麻香油2茶匙(10ml),水2汤匙(30ml),油少许。4 R1 s! z( f$ I- D, \+ B
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　　原料
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* ?7 N* S+ p/ E% G5 t　　肉300克,黄瓜一根. E4 K/ ]1 p1 j8 s5 Q& H! s( y
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　　调料% J) a) y; Y6 j: Y" g
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　　干淀粉1汤匙(15克),盐1/2茶匙(3克),甜面酱2汤匙(30ml),料酒1汤匙(15ml),白糖1汤匙(15克),芝麻香油2茶匙(10ml),水2汤匙(30ml),油少许9 k8 \* ^7 V( e$ k

! _, u+ M& ]( ~6 y" r5 x　　做法; k- L! ^1 j$ P+ t* s

: O. a4 s0 U+ |7 b0 p' C' t) W　　1,肉切成丁,加入干淀粉15克,盐3克,料酒15ml搅拌好) k  y" ^0 k: I' L3 B! z" T
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　　2,黄瓜切小丁
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% Q( z, C2 s, O: q; c: e　　3,锅里放少许油,将肉丁先炒一下过熟) ~- m' m# R1 |( L& c$ V

# o, @, g2 f9 P  v* |　　4,再炒一下黄瓜一分钟的时间' J( X: A! m5 P

2 C# p) }# N) S% r$ g3 b8 P　　5,锅中放少许油,下入甜面酱,和白糖加入水30ml煮片刻
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　　6,将刚才过油的肉丁和瓜丁一同放入锅中,搅拌均匀,出锅时淋上香油即可