可乐鸡，色泽鲜亮，味道清香可口，制作简单。
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. @7 S3 s1 V- A1 }/ R制作方法：- }# H- g2 P1 |6 I( V7 a

7 G6 L! z) @! F9 B' O3 l: I1.主料：三黄鸡一只! M( Q3 t$ z: k. w6 [
　　
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2 @5 H* P. [/ Z' Z# h2 W2.辅料：葱 姜 蒜 花椒 干辣椒 大料 盐 鸡精 老抽 醋 料酒 食用油 可口可乐
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3.将鸡斩切成块备用4 c" j; a4 g2 {2 i
　　
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4.将鸡块放入开水中浸一下（可去除鸡肉中脏器的味道）
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5.捞出鸡块备用
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4 q' c0 Q0 d. _' w8 L; E7 o6.炒锅中加入食用油- y( E( X& W( x( n7 x
　　
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8 m& X- z1 T0 k4 ]/ j7.放十多粒花椒，将油烧至七八成热后，放入干辣椒，姜片爆香
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8.鸡块入锅翻炒至鸡块中无水分后加入两小勺老抽，一小勺醋，再发炒几下5 U! ]/ R  G% Y$ C4 X
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+ m9 u/ E1 F. Z9.加入两至三小碗可乐，三小勺料酒，三段葱段，三瓣蒜
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. a' e: ]% B3 w* J! T( n10.盖上锅盖，将火调至小火，炖三十分钟左右后根据自己的口味加入食盐，$ r6 I. k) b0 W
　　
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11.将锅中的汤收到适量后，加入鸡精炒匀，就可以起锅了。5 {: Y5 v4 i7 r
　　
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小贴士：
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0 T/ s8 b9 T) A1.鸡块在炒前，必须放入开水中浸一下，以保证鸡块清香的口感。& P- j2 q; @  e7 Q
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2.在炖鸡的过程中，如需往锅中加汤，应加入开水，这样炖出的鸡不会发柴。
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3.我用的是可口可乐，用百事可乐也可。! E! \  M( U2 M0 Z4 d

% ^1 u- R; |! c1 Q/ ][ 本帖最后由 伤狼 于 2012-2-27 10:22 编辑 ]

我只做过可乐鸡翅，整鸡剁成鸡块做的话，口味一样，但就是费事一些。

吃过媳妇做的可乐鸡翅，味道确实很棒，我估计很多小孩子都会喜欢吃的。

可乐可做的菜多了,可乐鸭也很好吃啊,烧牛肉放点也很不错啊,如果没可乐,放红塘效果差不多啊.

可乐还可以拿来做鸡啊，我原来以为只可以做鸡翅，看来还是要与时俱进啊

在饭店总点可乐鸡翅，看了之后试一试，如果自己能做就不用总往饭店跑了

貌似现在都流行用可乐做菜了哈，确实做出来有独特的味道，怪不得大家会喜欢。

个人感觉把鸡块放油之前用少量酱油料酒盐卤一下，最后不放鸡精效果更好

可乐鸡是经典菜啊，但是楼主这个已经算是改良版的了，竟然还有大料这些。

在别人家吃过可乐鸡翅，自己弄了一会感觉差点什么，这下知道了。