五色茄丝[5P]

ljorange

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1楼大中小发表于 2007-3-24 19:48 只看该作者

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先上成品9 x% P: L* m& J& h: J1 \4 A

主料：茄子。　　　　
配料：青椒、红椒、火腿、竹笋。　　　　$ E- l' M: n) q; Q- n& R
调料：酱油、碘盐、味精、葱姜丝、香油、淀粉。

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茄子去蒂洗净，切丝。青、红椒，火腿，竹笋也切丝。 ; V) z/ ~# v# c1 R7 U$ B

油热8成，用葱，姜丝炝锅，依次放入辣椒丝，竹笋丝，翻炒。 , Q/ o2 V( }+ n# @" a) |

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入茄丝、火腿丝，盐、醋、糖、味精依次入，出锅前用湿淀粉勾芡，淋香油出勺装盘即好

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