起司火腿炸猪排

·配　　料: 里脊肉、起司片、火腿片、鸡蛋、面粉、面包渣# ~( V. @7 {4 A1 B

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7 G/ Q( ]+ `7 `& w7 V" Y) u/ h·操　　作: 用刀背或打肉器把里肌肉拍松、厚度稍拍薄，并且把周围不规则的肉切除，最好是每一块肉都差不多大小，打的力別太重，也別打的太薄唷！不然炸出来的肉不夠厚，吃起来不过瘾！
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+ y3 q" D  T' P8 L5 D) s( V取两块大小差不多的肉，在肉上叠上一片火腿，火腿要比肉小喔！(这点很重要)4 `, F2 G, {$ D
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再叠上一片起司，也是要比肉小喔( z2 P: U, s2 E3 t  `% a# {9 C# X

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在里肌肉的外围抹上一圈生粉，若太干没粘性可以稍微沾点水。. ~! q' O9 v8 ]$ X  H$ @% a
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" b7 Y& b6 H" s! l再把两片肉合起來，并且用点力把外围一圈压紧压密，否则炸的时候容易散开，肉馅起司就会漏出來了， 瞧.....肉的中间是不是鼓鼓的呀！5 N/ u3 Z$ b" W5 J

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把肉沾上一层面粉，要沾的均匀一点，沾好拿起时稍微轻拍肉身，把多余的面粉拍掉。+ y2 z; H& t& t- }

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沾了面粉的肉再沾上一层蛋液。
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最后再沾一层面包渣，沾面包渣时可以用点力压一下，让面包渣粘的更扎实。 正反面重复多压几次，直到看不: B- g* }. P3 u  V  z
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到肉身为止，沾好拿起时稍微轻拍肉身，把多余的面包渣拍掉。
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油热下锅，在中火炸約3~5分钟(以肉的大小斟酌)，在此过程中要翻面炸才均匀唷，当顏色快要变成金黄色时，/ y3 v3 f: R3 A7 n% p
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把火开大让油温升高，好把肉里的油逼出(时间约30秒)，即可起锅
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) E/ J* V9 d$ q! I上菜咯~~~~~猪排切开的样子，有没有看到夾心的火腿和起司呢？外香里嫩，不防你也试试！/ y1 a; T, w+ t) H' @" N1 l* _5 E% N
各位MM GG可以试试哦,做给你心爱的人吧!很简单的# H# N1 z+ r1 r6 g6 x5 _5 F: ~