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3 x2 F/ E$ j9 R  m) X原料：五花肉、梅干菜。
/ A* S- t) P) F: p% T调料：葱、姜、蒜、八角。
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$ J; n& D/ X- I  a' m2 R1.五花肉放入沸水中汆烫，去除浮末后，加入葱、姜、料酒煮20分钟。
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2.捞出后，几面都均匀的抹上酱油。 8 Z2 Z: [+ b' R, ^3 C
3.锅入油，中火放入锅中煎。
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7 a0 p( ?# p0 F  _4.煎至上色即可
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# [; W1 F/ R5 t; n+ m$ A5.梅干菜用温水浸泡10分钟，彻底洗净后用油入蒜、料酒、糖、酱油、盐煸炒。 2 Y& U% }6 |* B% d8 c& r

& G& P! B5 `6 b7 ~1 @6.切成厚薄适宜的片状。 ; i1 Y* B" X1 a8 z: s% b3 v: k
7.皮朝下排在碗内。
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1 h) h6 @: L% L8.均匀铺上煸炒后的梅干菜，放八角，入锅蒸40分钟。 1 v) X1 r" }' O3 c2 F
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（如果蒸熟后，能将汤汁倒进炒锅内，汤汁勾芡再淋回肉肉上最好。但我做时，由于梅干菜让我把水分挤的过于多了，也就导致蒸熟后碗里并没多少汤汁，也就没法勾芡了，是个遗憾，再做就不会这样了。

很喜欢的一道菜。图片看起来很勾人食欲。