百年好合

chenyiny

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1楼大中小发表于 2007-3-21 16:43 只看该作者

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百年好合

百年好合 6 [: y& D+ ~8 s0 m* K

材料：鸡 1只鲜百合 10克红枣 5颗枸杞少许姜 1块
调味料：太太乐原味鸡汁各2小匙，酒3大匙
烹调小技巧：
1. 如何分辨鸡的老嫩？老鸡的毛色暗，毛纹粗乱，嫩鸡的毛色较富光泽、且滑顺。2 Y, ?+ L7 W. j7 ~( x0 M7 Z
2. 使用压力锅或快锅可缩短炖煮时间，约20分钟即可。% G! Z) J; ?7 Y3 M
作法：
1. 姜切片；鸡洗净，热水氽烫（图1）后，备用。; u( h7 b4 Y3 c8 A, j
2. 备一砂锅，锅中放入红枣、枸杞、姜片、鸡子（图2）后，加水至9分满，大火煮滚后转中小火续滚。 R$ n: C3 q% }. l3 F* I* ?
3. 炖煮50分钟后，加入鲜百合（图3）继续煮10分钟，再加调味料即可。

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btta 金币 +4 发帖辛苦啦！ 2007-3-21 17:31

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