今天和朋友分享一道菜，叫做肉馅虎皮尖椒，欢迎品尝。
( n' q" e; b8 d名称：肉馅虎皮尖椒
2 S$ ^& O( U, I* P7 N/ f' w# {" O口味：咸香# r9 G" U6 h( s4 o5 [6 F
主料：尖椒，猪肉，牛肉均可
+ s$ q$ c0 Z5 a6 B辅料：鸡精、盐、料酒、胡椒粉% L3 C1 |* b9 @9 Q1 a- a
做法如下：
6 |% a& ^6 M( s" A3 h0 N9 @第一步，先把肉馅准备好，想吃什么陷得就做什么陷得吧。
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第二步，把尖椒准备好，要把尖椒的尾巴去掉，同时去掉种子。( V( V- }1 {8 V2 P1 i: D$ U1 |- n

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第三步，把肉馅放入尖椒内，可以用筷子捅进去。4 W1 M( b0 p9 s4 P8 A: X8 ^

, X+ p2 {6 H7 k+ l第四步，把做好的尖椒放在锅里蒸。4 w  A' |) H0 ~/ J4 B
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第五步，蒸熟后取出。
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3 g% g! a+ ~+ \" m第六步，放入锅中，用油来煎。
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' A  }1 d! m0 P- N第七步，煎出这个颜色就可以了，像个虎皮。( H+ i/ ~1 C( B! K0 ]) H  s! J

+ R' X/ N  \( ~( B: E+ O4 n/ D+ [. J5 |验证一张% U7 l4 {7 d( c& r5 a  [

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/ p: L" K; E  q/ g" P1 o[ 本帖最后由 hit_man 于 2012-1-27 22:06 编辑 ]

这个菜是一道下饭的好菜，就是最近上火了，不能吃辣的！

我以前也喜欢吃这个，但是后来感觉肉太多了，就改成了用苦瓜。

没见过这种菜  没吃过  
: s# ~" O! Y0 O' N2 b* m3 O是不是会狠辣？

这个菜是辣不辣，要取决于尖椒，我选的尖椒不辣，很好吃。

带肉馅的不挂面糊炸吗？

表面略糊些，吃起来很爽，我是北方的，对这个菜是没得说，另外里面的馅可以有多种样式。

虎皮尖椒是一道很有名的家常菜，加上肉馅后，味道更不错。

喜欢吃川菜，辣的下饭。赶明天买点尖椒试试做做

关键的地方楼主没说，用筷子怎么把肉馅搥到尖椒里，我试过，很难的，搥不进去多少肉，基本上都在尖椒的尾部堆着，尖椒前面的部分几乎一点肉也没有。