在锅子和烤箱之外，微波炉无疑是省时省事的代表。而且，微波炉做鸡肉真是超级合适，做出的鸡肉口感紧实，尤其是肉皮的部分，非常好吃。若是用锅子，前后至少40分钟以上，而用微波炉，十几分钟就搞定了。
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7 F7 {5 ?6 u$ I# Q. d( k原料：# o1 t+ S  J  e! P: M5 p

# Z; w& B& M* h. v- }% D& r鸡块500g、小土豆1个、胡萝卜半个、咖喱油3汤匙（做法见后）、盐、料酒适量。6 P+ v$ Q! K. b8 e' C
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做法：8 B, z5 m4 H& g8 @

+ A% Q4 C) a& ]4 h1 B" e4 Z1、鸡块洗净浸泡1小时去除血水和杂物，中间换水几次，冲洗干净沥干水分，加盐和料酒腌制30分钟。土豆胡萝卜去皮切块，腌好的鸡块放入乐葵料理碗中，加入咖喱油拌匀。
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- L% D/ H: }2 }' F2、扣好放入微波炉700W高火5分钟，取出加入土豆胡萝卜块拌匀，可以根据口味再加入少量盐。
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; G4 V! B9 u1 T% V: ]3、扣好继续放入微波炉700W高火5分钟，取出搅拌一下，继续5分钟即可。
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咖喱油做法：* v! a" ^! I( R6 P$ i1 e
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花生油150g，洋葱丝30g，姜丝20g，大蒜片30g，香叶2片，咖喱粉20g。锅里热油，放入洋葱丝，姜丝，大蒜片爆香，加入咖喱粉小火熬5分钟左右。把洋葱姜蒜捞出剩余即是咖喱油。用不完可以放冰箱冷藏储存，用来做咖喱口味的肉菜，以及咖喱饭味道都非常棒。9 I" D& Z, r8 a  Q

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用微波炉做好吃的鸡块-咖喱鸡块
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' E3 T( _4 }! Y[ 本帖最后由 a8854910 于 2012-1-14 05:35 编辑 ]

微波炉做菜一直没尝试过，总觉得跟传统意义上的炒菜相差甚远。看了楼主的介绍后，可以一试。