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材料：羊腿肉。" k& @2 a2 ^8 U$ W! ?
调料：盐，姜粉，蒜粉，孜然粉，辣椒粉。  l5 C6 u' q) e3 B/ L

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* i( X: V9 x9 w7 Q0 D* @- y做法：0 {- j$ v0 ^+ Y7 F$ n- p- h8 |
1.将羊肉切小块，放入一个容器中，加入盐，姜粉，蒜粉，孜然粉，辣椒粉腌制一个晚上。: v' g# L2 u# a8 v
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2.将腌制好的羊肉取出用竹签串起来，烤前可以再在肉串上撒些孜然和辣椒。$ h6 C+ n# v; H

% W, \. _6 U# g+ C) ?' e) @3 }. z9 P3.烤箱最下层放入铺好锡纸的烤盘，将羊肉串放到烤架上放入预热后的烤箱，可以放置到最高温度，烤时随时观察，待羊肉表面没有血色转为熟肉色后，再烤一两分钟就可以了。也可以中途给肉串刷油撒调料，那样肉串会滋滋冒油，看起来会更有食欲。

俺帮楼主补充一下！羊肉腌制的时候要有洋葱！那样才能去掉羊骚味哦！还有串的时候一块瘦的羊肉在加一块肥的羊肉味道还会更美！因为瘦的烤起来回干！有肥的就算极品咯！:D