食材：鸡中翅，老姜片，嫩姜丝，甜椒丁
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做法：将锅里倒油，烧至九成热，下入鸡翅，花椒，八角大料，小香，香叶，煎炸。。。炸至金黄，加入糖醋，豆油，料酒，钏几下，在加入豆瓣，炒几下，在加入少量水烧制10分钟，水即将干时加入味精，将水烧干收汁，然后将其装盘，如图; V& w2 S) s* N1 Y( k& q
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最后将就锅里的油，加入糖，醋，豆油，少量水，熬制鱼香汁，跟着加入味精，然后勾上水欠粉，使之成糊状，最后加入甜椒丁，嫰姜丝和葱花，将其淋在鸡翅上就成功。5 n3 n! R( ~, r: H2 ?) r

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8 @8 Q! e* O0 B3 X[ 本帖最后由 wbl198091 于 2012-3-12 13:48 编辑 ]

色香味都有楼主可真是好东西就是步骤不太细做起来不好把握火候

做的鸡翅很漂亮啊；一定好香呀；我比较喜欢吃糖醋口味的；做时多放些糖；醋就可以了；

好漂亮！原本看题目会一团糟的，还是我太嫩了！
) P( T5 U/ W  X. V没想到鸡翅也能做到鱼香味，不过鱼香茄子吃多了- -

这种带汤汁的鸡翅很少见啊，就是糖醋汁调好不容易。

汤看起来有点多，鸡翅吃起来没有外焦里嫩的感觉了

看着好诱人，还是异地次看到这种制作方法的鸡翅! z" N3 R) M+ A& B( x% O$ r
吃起来的味道是不是和鱼香肉丝一样？4 F* C- V. K$ i: @+ ^6 i) U* D4 e
感觉很香啊

看这道菜做起来不难好像主要使用配料来衬托是吧

没想到鸡翅还能做出鱼香的味道，楼主真是身怀绝技呀

鱼香口味是比较开胃的，楼主做的应该说是色香味俱佳了