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饕餮快乐 荣誉会员
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小 发表于 2007-3-17 23:51 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 4炒烤肉
/ Q5 `! t4 a- a# j8 J炒烤肉是北京的著名菜品。在老北京的烤肉季、烤肉宛。都又是招牌菜。
. @- n% \6 }7 T3 E9 [2 v+ o) j现在我介绍一下它的做法：) F4 P; D8 k4 p/ N4 a
主料：羊肉半斤' m; M- T0 o8 f( ]; ^) D
辅料：大葱，香菜。
' s* W: Q. p, d0 j4 s+ O0 m5 E, Z调料：油，酱油，料酒，糖，醋，味精，香油、辣椒粉、孜然粉。) W; v) L; @( V: k$ z( }
第一步：把羊肉剃筋，切成厚片用酱油、料酒、糖少许、味精，香油、盐腌一下备用。
, y% n. x+ z" Q% E3 f6 H. O第二步：把葱顶刀切成大片，香菜洗净切成寸段。 U3 w% |) I4 F
第三步：锅烧热，倒入油把锅润一下，倒入腌好的羊肉，炒散放入切好地葱炒香，再放入辣椒粉、孜然粉，最后放入香菜炒匀，出锅即可。
" U% X2 w' N1 z2 E: L9 h! F* j, S6 _2 i: g+ X
5 n1 l/ d. m) X$ _, d. O2 N* V) A1 \ x& L7 r6 u+ V: s* R
希望大家喜欢。
6 F) B% t4 x/ q& o/ J也可以用牛肉做，方法一样。
8 b O) r- ` E( M, B- V! `% x如果不像自己切，也可以到超市里买切好的牛羊肉片，家里涮完肉还有肉没有吃完了可以换个吃法，趁这个周末快来让家人换个口味吧。( c6 p+ J! o7 ]
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