) V0 s* S% F+ v2 |

原料：7 h( F2 H$ c' O
芥蓝600克、蛋白1个、蟹腿肉150克、姜末1茶匙、清汤半小碗
6 j) U5 B% D4 }& S$ h; L辅料：- P+ J( m, m! O$ @, s+ r
(1)料酒2大匙
" X" p) v+ g8 h  ]4 v1 _(2)盐1茶匙、胡椒粉、香油各少许、水淀粉半大匙; |4 p2 i4 m4 i1 X7 w
做法：: ?; e( h6 G- U$ y9 I
1.芥蓝去叶留梗，并洗净切段; 蟹腿肉放入加有1大匙酒的开水内，汆烫后捞出。. h$ ]* h) j* f5 @
2.先把芥蓝段炒熟，盛在盘中；另用1大匙油炒香姜末，再放入蟹腿肉爆炒，淋入调味料(1)后盛出。1 e# \& t4 ~' H' q3 L
3.锅内加入半小碗清汤，再放入蟹腿肉，加调味料(2)并勾芡，最后加入打散的蛋白拌匀炒熟，即可盛出，淋在芥蓝上。
& W: ]# ]; l& j$ _6 G5 \. tTips：: H2 @- i# R6 U" u
1.也可以把蟹蒸熟后，取肉及膏代替蟹腿肉，只是比较麻烦，用现成的蟹腿肉较方便。$ @/ d$ s# O) ~) u8 O& R
2.芥蓝梗太硬时，最好先将粗皮削掉。

看起来很诱人的说！:s_8:

老兄,图太小了,不看介绍我还以为绿的是豆角.