材料：南瓜500克，咸蛋(蛋黄)2个。
8 V5 i9 y' L: M, \, h$ @　　调料：食盐1.5茶匙，淀粉100克，白糖1汤匙。3 t0 w4 K; s! x! n* V/ f' {$ f. P
　　做法:- W! N5 G, J$ R: s( ^
　　1、南瓜洗干净后去皮，去掉中心的瓜瓢，然后切成1厘米宽4厘米长的段。
# X8 S) m! S" _% T% ?　　2、切好的南瓜段中放入1茶匙盐拌匀，腌制20分钟，让南瓜出水。
3 s- Q% H# N) }$ |7 B" R/ `　　3、咸鸭蛋取出蛋黄，并用小勺压碎备用。0 [) z0 Q5 v* A
　　4、腌好的南瓜段会出水，控干水分后，放入干淀粉充分拌匀，使每一条上都沾有淀粉。( x1 @3 J) N4 c6 ?, z
　　5、锅中放油，5成热时，放入南瓜条慢火炸至颜色变得浅黄，并且变硬后沥干油捞出。# Z% m; s6 P: J  S  }
　　6、另起锅，锅中留少许的底油，放入压碎的咸蛋黄，小火慢慢炒。
( [  \0 g9 x9 @7 d9 |3 W+ k" ?) _% }5 p　　7、当咸蛋黄炒出泡沫时再放入炸好的南瓜条，调入1/2茶匙盐和白糖，推匀即可出锅

楼主好像没有图呀太可惜了 不过还是支持一下

蛋黄太贵了，太贵了
$ U( `4 S0 ]5 k! R1 y' f2 ]一袋也就5,6个蛋黄，卖12块钱
" \, x$ ^+ \' I0 ]一盘子得要半袋，这个菜成本很高

我觉得应该用 一部分的南瓜 磨成泥 然后用糖和盐调味  烧成汁 用定分勾芡下  然后作为浇头 浇在 刚炸出锅的 南瓜段~~~那味道 绝对好吃

没有图，不知道具体的做法，这样的说明在菜谱里都有，可是，我按照菜谱做的，蛋黄总是不粘在南瓜上