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腊味糯米糍粑
材料: 2 W- \' ?7 z4 j
5 F7 b( [1 V3 D$ W 糯米(泡4个小时)、腊肠(切粒
7 _! M& v; g, k. m. G8 e7 _)、虾米、红萝卜(切丝)、青豆、 ) @! w! v2 l4 n1 E+ V e4 M
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香菇(泡开切丝)、浓缩鸡汁、贫婆叶 8 Z( V% b: b5 d' F& f
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做法:
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1。糯米先飞水。
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; x8 H8 A; G3 h' z+ u3 ~/ C6 d 2。起锅放少少油,把已飞水的糯米炒匀。 0 }" I2 `; g$ l0 ?7 `# ~
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3。浓缩鸡汁开水稀释后再加入炒匀,盛起待用。
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4。起锅,先炒腊肠,我用的是腊润肠,好香~~~~ 4 i9 C: p/ _, r) v& u
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5。接着下虾米、青豆、香菇丝红萝卜丝炒匀 # c4 h1 K, C! I3 \% }
5 n7 U/ `0 |3 n0 t 6。把已炒过的糯米放下去炒匀。 4 l8 D! \# J5 g4 M) X( g3 I
4 A, g; _+ h+ {8 Z) B 7。下调味料(老抽、生抽、蚝油少许)炒匀盛起。 $ o. t" @5 r% e7 J" t: n
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8。用小勺装入适量的半生熟糯米饭放到贫婆叶里。 ' M% C/ e+ u' a5 `3 U3 _" I7 f
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9。用牙签固定好,隔水蒸15分钟。
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