同样也是今天做的，不过这个简单的菜就不打算参加活动了。
$ h5 B4 a1 b6 X* p2 |5 m/ n口味：鲜香$ y8 f* D6 q( Z) e* a/ V, P
主料：西红柿三个，鸡蛋三个
: Y9 {2 q3 w1 ^8 q辅料：葱姜蒜适量，食盐、花椒面、味精适量
, P  [: V5 P( A2 R2 |做法：6 s7 w: ^" ~# F9 N
1 首先是原料～这次做的比较多，只有一两人吃的话，估计一个西红柿两个鸡蛋就可以了～
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+ ]' ]# D" q' k/ G# m2 西红柿从纵向切成两半，然后切薄片，都是半圆的～鸡蛋搅拌好
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  r, j! \  {/ o3 q- p3 锅热了以后下油，放入葱姜蒜等等。温度不要太高，打在180度就行，太高的话鸡蛋很容易糊。# p4 |% v; h) K' ]1 I; k
倒进鸡蛋后用筷子搅拌，大概成块的时候就可以放进柿子了。2 ?2 J. Z- C6 ~. E8 V  J7 y, z* A

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: y' z( B$ F. e3 I$ S) S4 放进柿子、食盐、花椒面，炒之～到柿子变软，有鲜香的香味飘出就差不多了( y/ y6 s4 q6 H) W: v

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' V/ r, U- s" u0 o5 加入味精翻炒几下，出锅～
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个人点评以及注意事项：
" }3 L# P6 ]( L3 y# z1 味道鲜美而且简单快捷，实乃单身男女必备技能～! S3 a. F! ?! \) x: B9 ?9 U, D
2 炒鸡蛋那里要注意温度，拿不准的话直接用电磁炉煎炸那档也行。我炒鸡蛋的时候爱用180度档。8 t3 O9 s! |& M6 B% z3 R3 L% r
3 柿子可能会有些酸，觉得太酸的可以放一两块冰糖。千万别放多，要不然太甜很恶心……
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) d% m: K: A- ]9 b4 v! O+ u, z" Z[ 本帖最后由 topgamer 于 2011-11-4 12:35 编辑 ]

适当加点儿糖对提味还是挺有好处的，确实是挺酸口儿的，另外柿子我喜欢用铲子捣烂呵

西红柿炒蛋一道家常菜，平时就喜欢吃，可以说百吃不厌，赞一个！

西红柿炒鸡蛋，我的最爱，我觉得应该先把鸡蛋炒出来，这样鸡蛋不散

西红柿炒鸡蛋是吃大米的精品菜 在放点黄瓜就色香味俱全了

西红柿炒鸡蛋盖浇饭，我们这里卖8元一份

引用:

原帖由 zytest126 于 2011-10-28 19:29 发表
- C. z1 s' t; _西红柿炒鸡蛋盖浇饭，我们这里卖8元一份

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嗯，我这里好像也差不多，最便宜的就是这种盖饭了……

西红柿炒蛋是全国人民都喜欢的一个菜哈，但是我觉得不用放味精和糖吧？好像只需要油盐就行了

是“西红柿”啊，我还以为是柿子呢，呵，柿子炒蛋倒是没有吃过呢。
9 A8 z" ~. f  ?" q这道菜是最精典的菜啦，一般会一点厨艺的人都会做的啦！

楼主可以试试加点番茄酱来看看，酸甜口的味道会更明显，呵呵