我们称它为虾耙子，据说是唐山人的叫法儿，在其他的地方，这虾也叫做皮皮虾或者虾蛄，广东的叫法儿更有趣，叫做濑尿虾。对于海鲜，我一直坚信，最简单的做法就能成就最鲜美的味道，于是用了五香来煮。调料：海鲜酱油1大勺、花椒15颗、八角2个、香叶2片、干红辣椒适量　

　　菜系：其他

　　难度：普通

　　煮法：微波炉

　　口味：咸鲜

　　时间：1小时以下

　　主材：海鲜

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　　从小就长在远离海域的北方，记得小时候，吃鱼的种类都极其有限，更别提其他海鲜了

　　虾耙子，是我长到十几岁，才第一次听说的东西，而真正吃到，又是在几年之后，舅舅从天津带回的冰鲜虾耙子…

　　不再鲜活的虾耙子，肉质并不是十分有弹性了，尽管如此，仍然把我吃得眉开眼笑

　　第一次见到长成这样的虾，身形笔直修长，加上两对触角，看起来威武又雄壮。我们称它为虾耙子，据说是唐山人的叫法儿，在其他的地方，这虾也叫做皮皮虾或者虾蛄，广东的叫法儿更有趣，叫做濑尿虾。

　　别看这虾耙子长相粗犷，营养却十分丰富，富含镁，对心脏活动具有重要的调节作用，可以很好地保护心血管系统，可减少血液中胆固醇的含量，防止动脉硬化。

　　每年的四月到八月，是吃虾耙子的最佳季节，虽然现在已近十月，但我居然在市场里发现了超级新鲜、又大又靓的虾耙子。想吃它很久了，看见如此鲜美的活物怎能错过，一下子提了二斤回来，做了五香和椒盐两种吃法。

　　对于海鲜，我一直坚信，最简单的做法就能成就最鲜美的味道，于是用了五香来煮。海鲜都比较易熟，所以采用了微波的做法，只要短短的五分钟，香气就扑面而来了…

　　个个肉质肥美，趁热拈起一个，剥开微微发烫的外壳，迫不及待地品尝…鲜美的滋味真是难以形容啊…

　　家有微波炉的同学，不妨试试这道零难度的微波菜，简单之极，即使对于厨房新手，也绝对属于零失败的美味。而且味道鲜美异常，绝对不会让你失望…

　　飘香虾耙子

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　　材料：

　　主料：虾耙子250g

　　调料：海鲜酱油1大勺、花椒15颗、八角2个、香叶2片、干红辣椒适量

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　　做法：

　　1. 微波可用容器中注入2/3清水，加一大勺海鲜酱油；

　　2. 搅匀后，加入2片香叶；

　　3. 根据口味加入适量干红辣椒；

　　4. 加入适量花椒粒；

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　　5. 最后加入2个八角，搅匀；

　　6. 放入皮皮虾，送入微波炉，高火加热5分钟左右即可。

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　　心得分享：

　　1. 由于加热时间较长，最好采用微波可用容器，以免高温下容器损坏；

　　2. 水不要添加太多，保证虾耙子放入后刚刚没过即可；

　　3. 花椒、八角、辣椒等调味品，可根据自己的口味增减用量；

　　4. 做海鲜的调料种类建议不要太多，否则容易掩盖原本的鲜味。

对，我们这儿就叫皮皮虾呵。就是开始的工序挺费事的。我平时都是用水煮不用微波炉的

这种虾还是第一次见到，头小肉多，吃起来肯定爽~

我们这里也是叫皮皮虾，做椒盐或麻辣味的不少。

这个濑尿虾用来白灼也不错，超简单还能保持原味

其实按楼主的说法应该用清水煮，啥都不加才对！我只是加点花椒来煮的！

加水、盐、料酒、葱段、姜片大火煮10分钟，原味那叫一个鲜。

前几天去大连还特意吃了点，一点也不肥，好像这个是春天最好吃

在福建工作的时候吃过一点味道真的很不错，好想再吃一次

这个玩意看着形状真麻人啊，真的很好吃么？？不知道有没有直接卖虾耙子肉的