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材料：西兰花，双孢菇。
% |0 ]& E  k: ^& y5 ~( T调料：盐，鸡粉，葱花，姜末，酱油，耗油，香油。, m2 Z" O" v. j* P7 f1 X8 S* i; w3 U

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# d( @; w" V0 ]# y. u, h' B做法：
4 @0 u; }) Y  x1.将西兰花洗净掰小块；双孢菇洗净备用。* P* O( _3 F/ _. ]
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2.锅内放入适量油，将西兰花下锅翻炒至断生，放入适量盐，鸡粉调味即可出锅，摆盘。1 H, j8 x5 n. p5 G
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3.锅内再倒入适量油，放入葱花，姜末爆香，放入双孢菇翻炒，放入盐，鸡粉，酱油，耗油及适量清水，小火慢炖至蘑菇软嫩，出锅前淋入香油，摆在盘中即可。' U+ @  `3 A5 l  [- ?1 s

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也可将西兰花在沸水中焯熟，双孢菇清炒出锅摆盘，然后另做耗油芡汁浇在蘑菇和青菜上即可。. p% n7 o, q3 t0 p8 `) A; M

, m8 ?- q: M8 Q2 i+ Z6 Q" C: s4 J3 s( }双孢菇（俗称圆蘑菇、洋蘑菇），属草腐菌，中低温性菇类。双孢菇具有较高的营养价值和药用价值。鲜菇蛋白质含量为35-38%，营养价值是蔬菜和水果的4-12 倍，享有“保健食品”和“素中之王”的美称。

现在吃的肉类太多了，正需要这样有营养的素菜类。