巧克力蛋糕

黑巧克力125g，无盐牛油，切片125g，蛋黄3只，蛋白3只，白醋1/8小勺，砂糖85g，低筋粉50克
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1. 黑巧克力隔热水加热至融化，然后加入切片的无盐奶油，融化搅匀。低筋面粉过筛备用。( ]/ K4 P! a* b2 g/ B6 c
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2. 蛋白打散后，加入白醋 + 1/3砂糖打发，然后分2次加入剩余的砂糖，打发至挺身。3 m5 E: F4 f$ C

* L6 V1 D8 i2 v; f9 Z* j, J) \9 |3. 蛋黄打散后加入已融化好的巧克力和无盐牛油里，拌匀。取1/3蛋白加入巧克力混合物。然后把剩余的蛋白也加入，用橡皮刮刀拌匀。分2次加入面粉，用橡皮刮刀搅匀。倒入烤模。
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4. 入预热烤箱180度烘焙30分钟。
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. g/ m  B$ n: @& R$ U没有打散就放进去了～1 J  f9 s! S  T0 m$ w4 c* j

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出炉~~~~撒上糖粉就OK
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年前做的葡塔～, o9 q2 h& e% B6 U
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这一盘的皮是最不酥的，后面几盘就酥到不行～- Y- g4 \# i+ h5 Y

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