竹筒饭

配　　料: 1、两头带结的竹筒，纵剖开。
. N- h. V6 ]* d2、糯米半斤。
" h5 G& B- |" T, F1 X3 r- R  d3、豌豆三两。
9 n5 K- f& f8 ]& \2 i, f8 M4、鸡腿肉二两。
9 A" p( W7 I* O4 q, e" X5、广味香肠二两。4 k0 F7 z1 Z' v, ^
6、银耳两大朵，用温水泡发开。
. K6 S" J9 f/ {' q% p7、竹荪四棵，用水泡发开。
- ]* y9 L) n% o0 ^3 y! W8 n8、笋尖三两，在沸水中煮几分钟。
5 [; W, a& e$ ~: V, ~% a4 F$ b. F: [9、白糖一大匙。) P; U+ n; B- ^' c- d
10、干红葡萄酒三大匙。
7 H/ R& _$ z3 P4 ^" e8 @11、蚝油两大匙。2 _" x/ Y" m! |7 v/ |6 d
12、生抽三大匙。
! l  ~1 H+ j. E! a13、甜面酱一大匙。
$ X2 a5 k6 g+ L, [/ o! K14、盐适量。
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操　　作: 1、糯米用清水泡四小时以上，加入所有调料和鸡肉，腌半小时以上；笋尖、香肠均切粗粒；银耳切碎；竹荪横向切圈。4 L& K: C& o% X$ ]# U
2、半小时后将所有用料全部放碗里拦匀# R6 s4 e* r) \9 x2 M) F
3、把糯米们装入没敲节结那一半的竹筒里，稍压紧实+ Q3 e. j' O& h7 n1 k0 G& G
4、盖上另一半竹片，再用绵线缠绑住。
5 p5 b3 E. _$ Q2 K: l$ Y7 n. l8 T、放蒸锅中小火蒸两小时，取出后剪掉绵线，开盖即可食用( d: m% H6 j, n" G( e/ s, ^+ h
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营养价值: 糯米 - 糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香糯粘滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。 1 M' ^$ D. E% W% K6 W# R4 Q5 m6 b
豌豆 - 豌豆，又称毕豆、雪豆、冬豆、麦豆、寒豆等，栽培种中有两个变种：白花豌豆，又名蔬菜豌豆；紫花豌豆，又名红花豌豆或谷豌豆
: o0 @4 v$ x# V, U鸡肉 - 鸡肉有温中益气，补精添髓，补虚益智的作用。《神农本草经》上说常吃鸡肉能通神；后世医家大多认为食之令人聪慧”。