食材明细2 M/ [7 c: M/ t4 k
鸡脯肉 一块
! ^* L$ T) \1 U7 u; Q2 ?" f3 Q! O青椒 半个* y3 ^) P, w6 S4 m: @3 ^1 w4 u
红椒 半个) |& v- E0 B2 D/ {0 e
葱
+ w1 D  H' B- I5 p, x! x( c0 ~: C姜$ r3 }4 d# t. x& u  [0 Y
盐
0 [7 c: X! `3 \8 |  V) M5 }糖1 v$ o3 \; ?( g  h
鸡精
  V# \; m4 H! W# J0 H生抽. k2 p$ {' F+ y4 A, ?7 Y8 o
料酒! K& {0 k1 ~& I" X
水淀粉
# a* l! V) ]. l6 A. W2 i食用油( a$ \; @2 L7 o& c" q- q) [9 @( Z
这几天对于即将期末考试的小学生来讲，过的可真不轻松，我家四年级的小学生这二天的学习态度那叫一个认真，抄课文，背单词，做试卷从回到家开始，一口气能做到9点钟，就连去WC都拿着书本了（以前可都是小说）。老师每天发好几条的短信要求家长督促检查签字，好在期末倒计时了，期待着考试快快结束，轻松的假期早点来吧。
4 C% s! }+ q) S5 B  ?2 G( R3 T; |' A7 c& s; s# o) L
& R8 _  |% H# w6 I

6 W5 E% w+ Q, F8 F6 i今天这道彩椒炒鸡排是一道很有特色的鲁菜，不仅营养丰富而且美丽美味，绝对可以让家人看到后食欲大开，眼前一亮，也可以让小朋友们精力充沛地应对考试。8 ^& w6 P( ~( p" @% w: `/ |# l
) G7 z# ]4 n4 T1 s

• 1
  1 V% R* d! N6 n6 _; ^  Y2 u- z- s& i( G; ~$ |6 ]7 N
  将鸡脯肉剁碎，青椒，红椒切菱形状，葱切断，姜切丝。
• 2; ]6 E9 h# P, K% ^+ }0 }
  6 W' k0 _; k% p7 o, v: U
  鸡肉馅中加少许盐，糖，鸡精调匀入味。
• 9 S3 J0 Z4 Z6 [
  3
• 0 F  J: K2 l- h% W& f$ W7 t+ ~" O& s( T
  配淀粉糊（此糊需稍厚些用于包炸鸡肉馅）。
• 4% l9 y# u! m) \8 j- g% C1 X
  1 q9 Y" r& G4 ~. [
  手上套一个保鲜袋将鸡肉馅先攥成丸子。
• 57 |$ m2 U. O2 ~$ V3 O# M7 F/ s) V
  / N& D7 g1 g6 l" s# A1 H) t; d3 D
  再将丸子适当压扁成鸡排。
• 6
  $ Z- U# G& E; }# Y+ D  l5 }  F+ b* y; q
  将做好的圆形鸡排挂上一层淀粉糊。
• 7
  % C6 z" Q1 ?( \6 S+ |8 _- `5 p/ s- n3 ~
  锅中做油，6成热时将鸡排下锅炸。
• 
  # r$ t: F! P; G( W' e8
• / C/ L& Z& h* P4 F% X" k
  炸至金黄色捞出。
• 9! V, q8 R5 V% y4 m* x3 h
  
  + K! A5 ~& h% }: E, Y锅中留少许油，6成热时先将葱姜炒香。
• 106 V  F8 K: A0 e7 W+ A$ t5 L1 p
  
  & ^. p2 D/ R' M- V  A) f: u再加入炸好的鸡排倒入料酒，生抽。
• 11, U/ C5 X5 L, ^/ T
  
  4 p# `  ]2 j( }& e  y加少许盐，鸡精稍做翻炒加水烧开。
• 12) v, q: G- q/ l7 \9 F
  
  5 J- S' Q8 U$ ~8 a. h倒入青椒红椒翻炒。
• 13
• - ?7 `4 i. C" {; ?  L6 a4 h! e
  炒匀后勾薄芡淋入少许熟油即可出锅。

) }. `! E1 D3 M( R# w: H
( ]! Y$ t! \" ~9 P[ 本帖最后由 yeacoo 于 2011-10-5 00:37 编辑 ]

看起来很好吃，就是图片挂了，看不到，不知道什么样。

楼主换个图层吧，刷了半天一张图都看不到~

同上 图片挂掉 经验分享大打折扣哇希望楼主早点解决之

是一道好菜，就是没图，看的不是很明白啊

图挂了哦。楼主再来编辑一下吧

我也觉得是一道好菜，可惜了，图太大吗，老这样不好啊

很新颖的一道炒鸡肉的做法,虽然看不到图,但估计按照程序应该可以去学着做!