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原料：
( ~- n* a. i6 v( L+ [; F: T牛腩500克、大料、大葱、姜、蒜。) s. I( B! n2 Q9 V8 t
调料：0 p1 c9 M" G. B& p0 D
料酒、生抽、盐。( _8 a2 N$ Z$ r
做法：0 e& I! y& D; m
1、牛腩块放入水中，焯至变色，捞出洗去浮沫；% I1 P4 a/ M' m- Y- X. _: H
2、葱切段、姜切片；3 x. j/ Y* O: F5 Y
3、焯好的牛肉移入砂锅中，放入葱、姜、大料；) y! i* _, ]8 ^- p* ~
4、倒入料酒、生抽，加足够量的水，大火煮沸后，转小火炖1个小时；7 @- Y$ C$ E3 r8 R9 V
5、炖至汤汁剩下一点就可以了。
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备注：
) H' A4 _$ d; U8 D6 I1、牛肉要事先焯水，再洗去浮沫；
4 `( H7 t# b, i2 k. b" X& k8 p2、炖牛肉的水要一次加够，中途尽量不要再加水，如果确实需要加水，也要加开水；& g* r* S0 d) @0 t: S2 Z1 m3 P
3、喜欢肉色深一些的，可以加老抽。
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图挂了。   大大                     

介绍不够详细，而且无图无真相，请楼主检查一下。谢谢了。

我觉得很有必要放油 不是为了所谓的 有点油 是为了去味，肉不放点油很怪的

不放油炒的菜！我还没有吃过，我想应该不太好吃，不过萝卜青菜各有所爱。

图片看不见啊  也不知道美味不美味

葱应该晚点放，葱放进去炖一个小时之后，都不知道变成啥样子了。

怎么看不到图片呀，应该是介绍做菜时的一些常识吧

清炖的牛腩不放油感觉很正常啊，如果作料搭配很合理的话，这道菜肯定是很可口的美味佳肴 。

砂锅牛肉，不错，最近特别爱吃牛肉，感觉羊肉秋天吃上火！