材料：干红椒，花椒，八角，料酒，老抽，盐，糖，味精，青辣椒，肥肠200克
8 N8 y4 N& y, A% x4 Q4 r  A  N- [6 q; |. M- c1 J
肥肠过水（我买的是处理好的，自己洗太麻烦），加入八角，沙姜，糖，老抽放入锅中开中火先卤。' z! C) c3 |4 H5 ]! t% r0 _4 C

0 D' e8 H; H2 l6 i1 f- u5 |7 _7 N: Y+ t: d, ~; l; m5 E- B

+ W; n3 o: ^/ Y' o' E2 _这时候先把青辣椒切丝6 ~1 q! W. f! Z, @; j

4 V! ]5 z/ C$ w- h( k" c# L等肥肠卤到差不多水干了
. y1 x2 J1 e$ E& F8 ]  P0 K4 B& G1 ?4 I6 U/ C7 J4 x
捞起来，切片/ r" U- |! `2 R' F3 d: [
) H5 x' g" ^) j9 j, I6 `; ~) C

* B. u" s) {+ x9 S8 Z* ~4 J+ `$ T. x6 I: B
锅里热油，下干红椒，花椒爆一下% r2 K( y% g7 A
7 u: Z+ E! m. V4 |. k5 O0 G
下肥肠，快炒出香味( P8 k0 ?! @7 {) s
2 F$ x- q( ]1 \% H+ {: j/ M4 q
再加入椒丝，继续快炒，下点盐，糖，料酒，一点味精，椒丝注意不要炒软
9 x2 I) ^, {! W  H; _3 G4 r
! r) m% q& u% r2 J+ U完成，起锅~~ + q& ^& y- H7 i* d+ z
8 E- g. ]7 {7 \1 g2 M* k( M+ v
很好吃，很简单，很方便.

原来这个菜先要把肥肠卤一下，以前忽略了这一步，这下明白了。奉送红心！

不错， 我喜欢， 过几天有空了去尝试做一下， 谢谢楼主

这道菜做的非常的好.