原料：精猪后丘肉，大蒜，姜，葱，
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9 i/ f! ?( v) D: v/ ?调料：料酒，酱油，盐，鸡精，排骨调味素
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" G; z- _# m4 O! r将肉洗净放入压力锅中，倒入酱油\料酒\盐\鸡精，糖少许，放入蒜\姜。9 j/ D" J1 ~/ W# Y, G" z  _( j+ O
　　倒放少许水，最好刚刚没锅中的材料。  ~1 [) b( x  _! Y

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8 T9 j& T; B  E盖上锅盖，先大火烧开，压力锅出气后，再用小火烧二十分钟左右。
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# m( S; ?& b& p$ {# O" V开锅，看成品。很香的，整个屋子都是香味。( Q8 j6 Y! _7 f  c; ]3 p

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切片，撒上葱花，装盘，完毕。5 T3 S# C4 B2 _4 j

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. m% j* p+ y: Z8 n6 y$ B& {+ ?5 {拉近了再闻闻！流口水了吧？哈哈
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[ 本帖最后由 wdh68 于 2007-3-12 11:36 AM 编辑 ]

刚才看了卤肉饭，这又看到了卤肉做法，用这个配合那个卤肉饭应该更好吧？

就是土叉烧而已.且太瘦了.塞牙缝了.咳......

个人感觉肥肉太多，呵呵。谢谢楼主分享。

该没有肥肉的,做法也简单,值得学习!

你的卤味做法和材料看起来似乎简单了一点,而且颜色太白了,好像失去了卤味的颜色---深,浓,

刚才没有看见图片,现在看见了,据我所知,那个排骨王做炸排骨更加好吃,而做卤味好像不怎么样,你可以去超市看看十三香的卤味料,卤的味道不错哦

肉偏瘦卤汁油不够,楼主做卤菜不用香料.

看了很想吃，不错不错，高手！

这是广告贴子  抗议中