轻乳酪蛋糕

貌似最近很流行做乳酪（芝士）蛋糕~ 0 M" {% \; c7 J4 i
既然开始流行了，我也不能与流行脱轨呀~~~
. T* E/ h0 P  H! `买好了材料什么的，做了一个乳酪蛋糕，送给自己，
2 B, x0 U2 Z1 k7 k) K- _; o- i第一次吃乳酪（芝士）蛋糕，么的想到还是自己亲手做的，虽然不知道那个是什么味道就做了
: ~5 P- I- d0 s) A6 b6 _但是，出来的成品确叫我挺满意的~~HOHO~~~
6 i- C  U* ^/ ]# j6 A需要注意的是:
# B% Q( r5 n3 G7 T* L' Z- M1.在搅拌芝士面糊的时候，可以用劲搅拌，因为面粉很少，所以无须担心起筋问题~
% M1 V; @0 R$ ?5 `1 J4 }如果搅拌不均匀的话，它那个奶酪回沉淀什么的，做后做出来的成品就会成为一块大饼一样的东西~9 ^: k: H. S- H$ _0 B; Z7 w
2.三是因为每个人家的烤箱不一样~所以上面的数据仅供参考，我自己烤的170度60分钟左右呢~吖。。5 V& a% j" L) d4 l& ]
3.2个蛋的分量还是有些多了，对于6寸的心型模具来说，所以面糊都溢出来了~下次做的时候呢，最好是9分满
' Z/ z* h+ W: I) n7 ]( |这次做完后，感觉乳酪蛋糕，真的是很好吃~ % N7 m6 @) Q, M8 F
原来闻那个奶油奶酪的味道，跟酸了的牛奶一样滴。。。 / m5 j2 U# u# t& R+ F% g
但是烤完后，哟~~~这个感觉不对了哟，蛋糕带着些须的酸酸的口感，还有种奶香味道~
* m, V, v+ U1 B* `& J吃在嘴里，更是有种入口即化的感觉。。。当然咯，冷藏后的口感更是一溜一溜的~~
$ X7 F2 \, J1 `8 S. w) v0 X9 {  b" f完毕，这次送自己的礼物，我超级满意~~~
! I$ B+ X  @: `0 }. o$ m+ V$ \哈哈哈哈哈~~~~~~~~~~~
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主要的材料什么的，那个融化的牛油我多上了一张~~~~ 0 l$ ]8 D5 Z# O' \2 A  R' y3 m

: L: ?3 ~0 ~2 I2 ~5 ?芝士蛋黄面糊的制作!
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% ]) b2 t" E5 j+ R主要的做法了.. % c# S) _9 x- a: h9 H$ y% u* V
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　170度，上色后，加锡纸盖住，水浴法，继续烤40分钟~
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虽然有些回缩，但是不是很厉害，看样子是蛋白么的打发到位哦~~今天晚上再接再厉咯！！！ : p* S! [4 H* `' q7 o  L
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0 _$ T5 g" f5 B/ z9 h我把上面的部分切掉了，好吃。。。原来乳酪蛋糕，就是那个味道哦~~好吃好吃！！！ 6 C: v7 D' R$ l: |$ O
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* h) f6 h2 A  z! U3 a/ t6 w　里面的组织还算是细腻~~~~