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烹制方法　
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' N4 w  R( d; z* Q- b5 y5 I9 R) V) L/ m材料：鸡胸肉（100g）、莴笋（1棵）、红菜椒（1/4个）、蒜（2瓣）
8 r' O0 Q, Y0 T" z( J/ @调料：芝麻酱（1汤匙）、花椒粉（1茶匙）、盐（1/2茶匙）、醋（2茶匙）、酱油（1茶匙）、鸡精（1/2茶匙）、白砂糖（2茶匙）、芝麻香油（1茶匙）: @7 I& L5 E  L$ B
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) J* b5 ~# @" D, g2 f. l1　莴笋洗净去皮切成细丝，放入容器中，加盐后拌匀，放置10分钟，滤出水分
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$ s& x5 l% ]: U3 |8 [2　鸡胸肉放入煮锅，加入足够的水，中火烧开后继续煮5分钟，至鸡胸肉全熟+ t4 ~3 l9 j5 o

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! a. z+ W+ d0 e, S+ m: ~3　取出鸡胸肉放凉后撕成鸡肉丝备用；红菜椒切成细丝；蒜捣烂备用7 R; Z9 ]4 Y+ @+ M( u
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' O3 i% x9 V# Y7 U4　芝麻酱放入大碗中，加入适量温水调成稀糊状，然后加入花椒粉、酱油、醋、鸡精、白砂糖、芝麻香油调匀成调味酱汁! v  x/ Y2 E6 i$ j+ ~0 _

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+ H- n2 Z1 O! j, T5　莴笋和鸡丝码入盘中，淋上调味酱汁，然后点缀上红椒丝，吃的时候拌匀即可1 R2 Z: m- F; I) |" U! J$ `7 }
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看这样子很漂亮，有红有绿，做法也很简单。就是不知道味道怎么样。支持楼主！

看见标题  我突然想起了赵丽蓉那个小品  艺名麻辣鸡丝
1 F' _; J* z/ P6 e  Q7 l& W3 P) Y我家的鸡子就一种吃法  蘑菇炖鸡   我个人不喜欢莴笋

有这样的妈妈好幸福啊！会这么多菜

芝麻酱拌菜总感觉怪怪的，黄黄的有点像，影响食欲。还是觉得拌糖醋的比较爽口！

我i比较爱吃鸡肉的，可以尝试下，做法还可以

莴笋和鸡丝的搭配热炒到时做过，这个冷菜怪怪的，关键放了芝麻酱感觉外观不是特别好，再放辣椒感觉口感会有点怪吧。

这个菜看上去做法好像还可以哦，不是很复杂。学来看看。谢谢楼主

这个不会是麻辣的吧# G# z. |% o, ^7 c7 v
凉拌菜还是四川好吃

呵呵喜欢这种凉拌菜,吃着口感清凉,味道鲜美!