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黄橙橙、油亮亮的甜味火烧

xlzhangw

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1楼 大 中 小 发表于 2007-3-8 17:14  只看该作者
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黄橙橙、油亮亮的甜味火烧

+ a1 f5 H7 ^4 `: k( T! S1 A

+ B* }2 N% V# d1 F: H* D+ c! a5 F5 q. r
8 G- u8 ]8 c, e# f; k4 T7 ]6 d  P7 x6 \
材料：
0 Y7 [; O5 ^! j  |中筋面粉250g
2 t8 R4 f& {$ Q+ R( j0 T低筋面粉250g
: T. C: n$ ?& H5 Q水210g
5 Z+ b8 p* V( [1 ?3 T7 d2 {' u) f! e酵母1茶匙7 o+ Y/ x8 Z2 B) z4 \' t
糖2大匙
1 h8 U' \2 p  Y# a/ b: B
7 O9 v8 k3 m9 y, g' _0 Z6 R1 p
9 W  N5 x, |. a+ u% M& G4 b
& g3 F. J9 f% j! T  [做法：
6 s- E9 [( \% ?. {% G# S1.把材料混合，拌揉成光滑的面团后，表面覆盖保鲜膜进行发酵，约20分钟。% B( J! E2 U7 N, ~5 j+ E, B

, o; ]1 K/ L! d; d) N6 p6 l4 t) ^2.将面团擀成长方形的面片，再卷成圆柱状，切成10个小面团，用手将每一个面团压扁，也可以用刀按扁。（按扁后可以用擀面杖稍擀一下，也可以不擀，用手掌稍按扁就可以了，这样烤的时候，小烧饼会更加的圆鼓。）
: z# X1 ^: r. S$ S' o5 w' @/ ~" E+ N9 P$ @3 f! W8 o; I
3.在每个做好的烧饼上刷层蛋黄液，再在中间撒上些白芝麻做点缀。
. I8 r6 w" u' L* b% s1 b4 ~+ Q
7 Q0 _" d  @: _/ l) J4.将做好的烧饼放入刷好油的烤盘中，烤箱预热200度，烤制15-20分钟即可。
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