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糯米蒸排骨

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糯米蒸排骨


: j. i* I! E6 D% w8 gQQ和MSN已然成为我生活中不可缺少的一部分,或者说我对他们形成了一种依赖,对网络的依赖,一种精神依赖。每天到公司在没放下包之前就是先按主机的power,这样在放下包和倒杯水的间隙开机登陆才不会浪费时间,回家进门不换鞋,直奔电脑登际上QQ和MSN才去放下包换衣服,,已经痴迷了!遇到高兴或是烦心的事,和在线的朋友侃侃,发泄一下,当然是不能动手对你面前的机器发火,但可以旁若无人骂上几句TMD心里会舒服得多,当然也不会破坏我在群众心目中的光辉形象哈!这种精神的依赖是相当幸福滴!~~当然网恋什么的就免了,切勿玩火!~~
% F. b: }! O% t$ Q# _【荷叶糯米蒸排骨】
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原料:
3 ^: S7 `: S. ?0 q4 H  c5 B" X7 B: \$ L2 Q& I/ p- x& p* {
干荷叶(根据排骨的量确定张数)、糯米300克 排骨750克 姜6片 老抽、生抽、料酒、盐、糖、 鸡精 $ @2 r7 G$ e' C  d4 X3 P

1 C  g+ K* T# K% u, e做法:
" X4 v$ y" t7 f6 p
& F$ n( V1 y" i; x7 o% o& j: B1)糯米和荷叶提前八小时浸泡,我只泡了四个小时,香菇用40度温水泡发洗净后切丝。排骨洗净切成小块,用姜片,老抽,生抽,料酒,盐,糖和鸡精腌制2个小时。& a. E1 A6 X7 @$ r

$ u/ x) W) {- c# f5 p2)将腌制好的排骨与糯米和香菇丝混合均匀。4 ~  m% A: I9 r% D+ E( m. R
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3)将荷叶用清水冲净摊开,放入混合好的排骨和糯米包裹起来,放入蒸锅或蒸笼。
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4)蒸锅中倒入清水,放入包裹好的荷叶包,大火加热1小时。中途,记得往锅中再添加一次开水,以免缺水糊锅。
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步骤图:5 a6 ?. m. v( `" x; N' s6 F2 M' |. X
原料:4 v+ N0 C9 [0 e/ K" v
排骨
" Z- s0 c* S% F- w' b
2 m0 G3 c" s" [8 l, R* e  r, O香菇泡发+ @6 x; c7 s& E7 `8 q6 C

3 f4 m9 J! J" M. h7 F; V: D糯米% Q) M  k- {, }
0 `' ^3 b8 n- k% f8 N" m  f9 d
香菇切丝备用
9 a+ D. M$ L: y2 N! v$ A! P- s- ]3 l1 S5 |# e
排骨淹制ing
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, R" f/ ~4 w2 j7 p5 K0 C8 T3 \# c* R+ m- }+ q  x* d+ u

2 y6 l- \( G. Y4 X
* \) `+ Q) b5 w6 `) |
+ q% S. d( ~, J4 q- n香菇+糯米+淹制好的排骨混合
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用荷叶包裹4 U9 a* B1 G/ p/ {6 T

+ [: R* u8 X" r- Q  x, y8 W- C
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+ D' U) x. Q# l7 K& ]入蒸笼大火蒸一小时& O. r* S& T& O1 W( t
9 j5 i7 A  J. E* J7 d( {' o0 ]# u
盛盘喽!很香的说% ~8 g) E& d4 R& c4 u1 E
本帖最近评分记录
  • btta 金币 +50 发帖辛苦啦! 2007-3-7 20:25

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早就想做这道菜了,只是一直找不到长春哪里有卖荷 叶的。。。郁闷

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是啊,糯米蒸排骨是道好菜,不过确实荷叶不知到哪里去买。

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公园里有 但你得有胆  哈哈

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