原料：
: V* K0 ~/ p9 K) [/ u8 C7 E7 ?" v* }
牛腩、白萝卜、党参一撮、陈皮两撮、丁香三颗、甘草五片3 P0 h4 T0 d- ?) o% @! e, Y0 T

# a- x8 N/ D& L& c$ \
) X% I. K- ~) f* W+ a$ Y
2 ]0 c, v& i! N! Q& W做法：) [6 T7 l5 z: a: P3 R  B

2 x8 I; l+ [0 T5 N' M# A1、牛腩洗净，切块；萝卜切块；党参、陈皮、丁香、甘草稍微冲洗一下。
: o6 W8 A* Q- i9 `- y& b- ]' ~, H4 Z& j2 U4 l  l  e0 I
2、烧两锅水。其中一锅是用来炖牛腩的来，根据原料的多少来确定水的份量。! T9 k, {5 L  D6 V" K9 W% S
/ H( G, z: o6 X7 M/ Q) p
3、把牛腩放入一个大盆中，将另一锅开水分两次烫洗牛腩，然后把牛腩放入沸腾的水中，炖煮。再次沸腾后调微火。
2 W" X/ I- g+ E2 W5 H# u+ K/ @  R4 |5 c* Y2 p& k
4、加入党参、陈皮、丁香和甘草。陈皮的量稍多，我比较喜欢这个味道，不喜欢的话，可以少放些。
1 M( Z9 [& E$ c) m% w
* ?7 [# _9 ^4 X+ t; H( S  @
6 l* i, |# `* I* n2 q" E0 d8 f2 \! q3 n$ U) K( s7 E4 M' \% H9 R
5、把牛腩炖煮2个小时之后，再放入萝卜，煮至萝卜软熟即可7 t9 ~$ z' ^% O) q6 Y4 y# X% Y
5 H) M& d& r0 D

3 F. e* {; Q+ }8 |' a1 n; x9 k
1 y$ R' D, e3 y: R% u7 _6、盛一碗出来，看起来很清汤，但是很香，都是陈皮的作用吧。
8 `2 N/ P% I, r3 G9 U7 j- m0 b- ]. I
5 {5 j# ~7 X% N, ~9 F

看起来比较清淡，但是好像少了点颜色。
: J$ _2 Q) ~% p! [1 I; E/ i" @2 B也许是我们这里的人吃牛南的吃法不一样吧。所以颜色有很大的差别。