香酥鱼尾

主料：草鱼鱼尾（其它的鱼炸不了的，费油还炸不透，菜场都有专门卖这个的）
) @8 K! D5 e7 G5 f' {2 O) t5 ^' L辅料：红辣椒、青辣椒、蒜、姜、葱) J0 T1 f" l- L0 b  ~1 W; ~
配料：没什么特别的，油盐酱醋……
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1、鱼尾洗净后，最好用刀垛开再用盐腌一下，这样能进味也炸得更透一些
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3 Q5 I$ c( c5 R& ~2 E2、将青红辣椒、蒜、姜切成小丁状，稍多放些，味道更好
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3、将油放入锅内，油量要多些，大概半锅，油烧熟后将鱼尾放进去，炸10－15分钟，至金黄,要不然不好吃不要怪我呀/ B! {+ Y% y. u; i5 h

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4、炸好后，将油倒出，但留少许油在锅里，再放入刚准备好的红和青辣椒、姜、蒜、酱油、少许鸡精、盐、味精、干辣椒末，再在出锅时不要忘记放些香葱哦
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% @9 j+ `% K' m( Y3 x/ U  v- `+ T5、装盘.提示：这个菜是不辣的呀，新鲜辣椒不会辣，关键是看你自己放多少干辣椒末了，有些朋友担心会辣，其实不会啦！0 {& k1 j; j5 w% e1 E0 ]- s/ A+ Q0 T
是不是看上去很有食欲呀，鱼尾外酥里嫩，而且后面的鱼尾都可以吃，还可补钙的.: H5 P1 Q. f+ {; j- M; [% a
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' G; V7 z( D2 `% }+ |说实话，好像是鱼尾买少了！