配　　料: 凉瓜（苦瓜），牛肚，姜丝，葱花
: E% A+ J3 q  t7 Y& C% P, y5 |操　　作:
4 f0 E- A0 E2 Q: F凉瓜。, ?3 m- m. k% X/ e2 t: |
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; l6 E+ i" r  ~! R/ F牛肚也切片，另准备姜丝和葱花。- b( ?# d3 u+ X" [: p, F" E

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起锅点火烧热加油放姜丝、葱花炝锅。
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$ C# d6 N! d" G7 P下牛肚稍过油即放凉瓜翻炒。
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* S7 _9 j, F1 [适量加盐、糖、鸡精就可以出锅装盘了。6 t& Z: O  Q- T. |0 w9 q

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. x. Q% g* @+ R& f) B营养价值: 苦瓜 - 苦瓜，为葫芦科植物苦瓜的果实，全国各地均有栽培，又名锦荔子，癞葡萄，癞瓜，是药食两用的食疗佳品。苦瓜从不把苦味渗入别的配料
, J4 U( E! K9 i牛肚 - 性味：甘、平、无毒。归经：入胃。补益脾胃，补气养血。主治：脾胃虚弱，消化不良，气血虚亏

牛肚好像稍微少了一点，荤素搭配，丰俭由人，这方面不作过多评论， 我记得牛肚是黄色的吧，红色的好像没见过呢，支持楼主。