幸运好采头

材料:白萝卜、蟹肉条、韭菜、鸡高汤、淀粉、白胡椒粉。
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2 |1 H3 F( C3 Y$ l& ?4 }- W白萝卜选择大一点的较佳，把萝卜洗净切成适当大小的长方形，再切0.2~0.3公分厚的薄片。
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切好的萝卜薄片用盐腌约10分钟，让萝卜片稍微变软较好操作。
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韭菜切去头梗部份并取较长的叶片，放进热水中稍微烫一下变软即可，捞起过冷水备用。: x+ A* o8 ^+ O2 n7 K& n" u
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把蟹肉条裁成比萝卜片大一点点的长度，主取一片萝卜、一条蟹肉及一根韭菜叶。
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. W! V9 z. @0 \# `( j- S0 E' T: E用萝卜片卷蟹肉条。5 p9 _0 x# x; a# U* e
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左右均匀露出一些些蟹肉。
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4 M9 d- D5 G* L: z( v7 \0 _, |4 r用韭菜叶缠萝卜卷。
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韭菜叶在萝卜卷上绕个两圈。; k7 s8 j: a. l
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6 H! I& ?  e! Y  I5 ~: n- r  s/ s在背面打个结。; W" {" ~7 i9 V$ _
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; n1 `5 `" m# ?再打一个结固定，并把多余过长的韭菜叶切掉约剩下0.4~0.5公分我这个是还没切掉的唷!) W* |  B* ]6 [* G" y9 d

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# N/ m- ]& V4 }0 c& E绑好的萝卜蟹肉卷的正面。
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所有的萝卜蟹肉卷做好后，放入锅中大火蒸约10分钟。
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把鸡高汤加少许白胡椒粉及盐调味，煮滚后再用淀粉勾芡，如果没有鸡高汤就用清水加鸡精，来替代萝卜蟹肉卷蒸好后排盘，并淋上芡汁，即可。2 b* y' ^9 W7 O6 b9 M: E1 R

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2 ?: a* [5 K, ]幸运好采头，可以让你一整年都幸运顺利唷！
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9 G! @' @, Q$ V' l7 l9 C7 t7 X贴心建议：
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◎吃起来的口感是脆脆的。 " B6 s; h- ~+ I- p2 J- I" r
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◎也可以用腊肉来替代蟹肉条，做法是:先把腊肉蒸过，切片再用萝卜片卷起来，再入锅蒸十分钟后淋上芡汁。 : E" g0 |9 s5 i. w

/ n2 h& N+ W& W◎或是几种颜色漂亮的蔬菜，例如:小黄瓜、红萝卜、红甜椒、黄甜椒等，切丝当馅来包。
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◎排盘的方式也可以在盘子外围排一圈的萝卜蟹肉卷，盘的中间就放装饰用的生菜也很漂亮唷！