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钵钵菜

qxw1219

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1楼 大 中 小 发表于 2007-3-3 11:30  只看该作者
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钵钵菜

很早就在馆子里吃过这个菜！但是都是直接勾的清芡，看起来很清爽！某天又在外面吃了一道汤，玉米糊做的，于是有了今天这个菜！; c! b' r$ f4 Y) ?" f# Q
各位，看招：青菜（老板纠正我说，这个是春菜）一把，方便玉米粉一小包，盐、鸡精，芡粉少许。
: j4 G2 L% x6 t- s7 L过年后来个素的绝对受大家的欢迎,再说简单易做
( q( [) i4 b! f$ h( h( V' ?9 a" E' c( a: A, D' l/ L' R9 X
就是这种青菜 5 w  S' D& q) C3 K" m" z0 ^% V2 b. m
; @  [# J. K( \
洗净，切碎
1 o! [+ w" }& K9 `
; a  `/ ]  `; Z  y4 t待水烧开，先滴少许调和油，再放入青菜，关火
2 {9 Z% c  s6 e, \9 ]$ D; E* D; |$ I2 f) p; f: p
捞出放入小碗里，再扣入盘中
% k, J5 W% l6 f. }4 T& U* I; P& }  T  V1 T' b; X4 _4 R
青菜水中放入玉米糊，盐，鸡精，搅匀
" u2 L0 k5 U6 E9 I/ d9 j; Q5 W7 z- n; w4 [" j1 C5 v2 U) {
勾芡收汁后淋在青菜上
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  • btta 金币 +35 发帖辛苦啦！ 2007-3-3 11:40

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